{"id":5155,"date":"2026-05-04T09:45:30","date_gmt":"2026-05-04T07:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=5155"},"modified":"2026-05-04T09:45:30","modified_gmt":"2026-05-04T07:45:30","slug":"mesa-de-la-celiaquia-en-miracle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/en\/mesa-de-la-celiaquia-en-miracle\/","title":{"rendered":"Celiac Corner at Miracle"},"content":{"rendered":"

El pr\u00f3ximo 18 de mayo<\/strong>, celebramos en Miracle un encuentro muy especial dentro del Mes de la Celiaqu\u00eda<\/strong>, pensado para reunir en un mismo espacio a pacientes y profesionales de la nutrici\u00f3n.
\n<\/span><\/p>\n

Un encuentro entre pacientes y profesionales
\n<\/b><\/h2>\n

La celiaqu\u00eda forma parte del d\u00eda a d\u00eda de muchas personas, pero no siempre se vive ni se entiende desde los mismos puntos de vista.<\/span><\/p>\n

Est\u00e1n quienes conviven con ella cada d\u00eda \u2014en casa, en el trabajo, viajando o saliendo a comer\u2014 y quienes la acompa\u00f1an desde la consulta: los profesionales de la nutrici\u00f3n, que asesoran y ayudan a entender c\u00f3mo gestionarla desde un punto de vista diet\u00e9tico.<\/span><\/p>\n

La idea de esta mesa es acercar esas dos realidades, crear conversaci\u00f3n y generar una sinergia que mejore tanto la asistencia como el d\u00eda a d\u00eda sin gluten.<\/span><\/p>\n

La actividad est\u00e1 abierta tanto a personas con diagn\u00f3stico de enfermedad cel\u00edaca como a dietistas-nutricionistas y t\u00e9cnicos en diet\u00e9tica, creando un espacio donde todos puedan aportar y, sobre todo, llevarse algo \u00fatil.<\/span><\/p>\n

Dos momentos clave: charla y cena compartida
\n<\/b><\/h2>\n

El encuentro se estructura en dos partes, pensadas para complementarse y dar lugar a una experiencia completa.<\/p>\n

Por un lado, comenzaremos con una charla centrada en el papel de la consulta diet\u00e9tica especializada en celiaqu\u00eda<\/strong>. Hablaremos de por qu\u00e9 es importante contar con profesionales formados, qu\u00e9 pueden aportar en el manejo de la enfermedad y c\u00f3mo influye ese acompa\u00f1amiento en la calidad de vida de los pacientes. Tambi\u00e9n veremos qu\u00e9 puede esperar una persona cel\u00edaca de este tipo de consulta en su d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n

Despu\u00e9s, pasamos a la mesa. Durante la cena<\/strong>, la conversaci\u00f3n cambia de forma, pero no de fondo: es el momento de compartir experiencias, plantear inquietudes y escuchar las dudas y dificultades con las que se encuentran los asistentes, generando un intercambio mucho m\u00e1s cercano entre pacientes y profesionales.<\/p>\n

Esta Mesa de la Celiaqu\u00eda<\/strong> est\u00e1 pensada para:<\/p>\n

    \n
  • Profesionales que trabajan o quieren trabajar en el \u00e1mbito sin gluten<\/li>\n
  • Personas con celiaqu\u00eda que buscan entender mejor su situaci\u00f3n<\/li>\n
  • Y cualquier persona interesada en aprender desde una perspectiva pr\u00e1ctica<\/li>\n<\/ul>\n

    Las personas que gu\u00edan la conversaci\u00f3n<\/h2>\n

    El encuentro estar\u00e1 impartido y dinamizado por dos perfiles que conocen la celiaqu\u00eda tanto desde lo profesional como desde lo personal:<\/p>\n

    M\u00aa \u00c1ngeles S\u00e1nchez<\/strong>, cel\u00edaca, dietista y t\u00e9cnico en restauraci\u00f3n sin gluten en ACECOVA, con m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencia en el \u00e1mbito sin gluten.<\/p>\n

    Dany Faccio<\/strong>, cel\u00edaca y dietista especializada en patolog\u00edas relacionadas con el gluten y digestivas, creadora del proyecto Singlutenismo y colaboradora en la Unidad de Diagn\u00f3stico Avanzado de Enfermedad Cel\u00edaca.<\/p>\n

    En Miracle llevamos tiempo trabajando para que sentarse a la mesa sea f\u00e1cil, pero tambi\u00e9n creemos que entender lo que hay detr\u00e1s es igual de importante.<\/p>\n

    Detalles del evento<\/b><\/h2>\n

    Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Restaurante Miracle, Calle Campoamor, 42, Valencia
    \nD\u00eda y hora:<\/strong> 18 de mayo a las 18:30h
    \nPrecio:<\/strong> 29 \u20ac (cena incluida)
    \nPlazas limitadas
    \n<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

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