{"id":1601,"date":"2022-02-14T13:24:34","date_gmt":"2022-02-14T12:24:34","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=1601"},"modified":"2024-01-10T14:59:16","modified_gmt":"2024-01-10T13:59:16","slug":"el-garbanzo-propiedades-y-algunas-curiosidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/el-garbanzo-propiedades-y-algunas-curiosidades\/","title":{"rendered":"Le pois chiche : propri\u00e9t\u00e9s et quelques curiosit\u00e9s"},"content":{"rendered":"

\u00bfQui\u00e9n no conoce esta peque\u00f1a legumbre plagada de propiedades beneficiosas para nuestra salud? Est\u00e1 demostrado que su consumo habitual ayuda a disminuir el colesterol, los triglic\u00e9ridos y promueve la salud cardiovascular. \u00a1Esto se merece el t\u00edtulo indiscutible de Superalimento! Pero lo que m\u00e1s nos gusta y atrae de este alimento es que no contiene gluten. <\/span><\/p>\n

Formas de uso del garbanzo: <\/span><\/h2>\n

Adem\u00e1s de rico, es vers\u00e1til, con lo que podemos encontrar este alimento en multitud de formas: <\/span><\/p>\n

Entero<\/span><\/h3>\n

Lo encontramos en diversas recetas tradicionales tanto de nuestra cocina como de cocina internacional. Se deben tener en remojo al menos unas 8 horas para cocinarlos. <\/span><\/p>\n

Entero precocido<\/span><\/h3>\n

Los que tradicionalmente vemos en botes de cristal. Totalmente preparados para ser comidos o a\u00f1adidos a alguna receta contenedora de garbanzos. <\/span><\/p>\n

En harina <\/span><\/h3>\n

La harina de garbanzo es una harina que nos encanta; totalmente libre de gluten y obtenida de la molienda del grano. Esta harina la puedes encontrar en nuestras elaboraciones caseras como el falafel e incluso en alg\u00fan que otro rebozado secreto \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n

En pur\u00e9 <\/span><\/h3>\n

Una de nuestras especialidades: el hummus de garbanzo. Una receta que dominamos en Oriente Medio y que si pruebas en el restaurante, notar\u00e1s que tiene su propio punto. Es ideal para dipear<\/em> con amigos. <\/span><\/p>\n

Propiedades de los garbanzos<\/span><\/h2>\n

En el restaurante contamos con multitud de platos que llevan esta legumbre o bien entera o bien en alguna de las formas anteriormente mencionadas, y es que las propiedades de este alimento son tantas que no pod\u00edamos dejar de ofrecerlo en nuestras recetas.<\/span><\/p>\n

Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. <\/span><\/h3>\n

Contienen tal cantidad fibra tanto soluble como insoluble que llega a tragar el colesterol que ingerimos en un plato y non deja que \u00e9ste sea absorbido. <\/span><\/p>\n

Favorece la eliminaci\u00f3n de toxinas del h\u00edgado <\/span><\/h3>\n

Esto se da gracias al aporte de vitaminas del grupo B y de lecitina, y esto ayuda a evitar enfermedades como la cirrosis o el c\u00e1ncer hep\u00e1tico. <\/span><\/p>\n

Regula el tr\u00e1nsito intestinal<\/span><\/h3>\n

Como ya hemos comentado, su gran aporte de fibra ayuda con el tr\u00e1nsito intestinal, favoreciendo ir al ba\u00f1o con regularidad. <\/span><\/p>\n

Es un alimento ideal para diab\u00e9ticos <\/span><\/h3>\n

Si juntamos la gran cantidad de fibra con los hidratos de carbono complejos que contiene, obtenemos como resultado un alimento perfecto para diab\u00e9ticos porque regula los niveles de glucosa en sangre. <\/span><\/p>\n

Tienen efecto diur\u00e9tico<\/span><\/h3>\n

Al contener minerales como el calcio, el magnesio o el potasio sumado a la vitamina C, favorece que los ri\u00f1ones funcionen correctamente. <\/span><\/p>\n

Son ideales para embarazadas<\/span><\/h3>\n

Con tanta vitamina, hierro, calcio, \u00e1cido f\u00f3lico\u2026 las necesidades aumentadas de las embarazadas se ven cubiertas, adem\u00e1s de ayudar con el estre\u00f1imiento, los calambres, el control de la diabetes\u2026<\/span><\/p>\n

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Curiosidades de los garbanzos <\/span><\/h2>\n

Y ahora algunas curiosidades sobre los garbanzos que nos acercan todav\u00eda m\u00e1s a estas legumbres:<\/span><\/p>\n