{"id":1601,"date":"2022-02-14T13:24:34","date_gmt":"2022-02-14T12:24:34","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=1601"},"modified":"2024-01-10T14:59:16","modified_gmt":"2024-01-10T13:59:16","slug":"el-garbanzo-propiedades-y-algunas-curiosidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/el-garbanzo-propiedades-y-algunas-curiosidades\/","title":{"rendered":"Le pois chiche : propri\u00e9t\u00e9s et quelques curiosit\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Qui ne conna\u00eet pas cette petite l\u00e9gumineuse regorgeant de propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour notre sant\u00e9 ? Il est prouv\u00e9 que sa consommation r\u00e9guli\u00e8re aide \u00e0 abaisser le cholest\u00e9rol, les triglyc\u00e9rides et favorise la sant\u00e9 cardiovasculaire. Cela m\u00e9rite bien le titre incontestable de Superaliment ! Mais ce que nous aimons et appr\u00e9cions le plus dans cet aliment, c'est qu'il est sans gluten. <\/span><\/p>\n

Formes d'utilisation du pois chiche : <\/span><\/h2>\n

Outre sa richesse, il est polyvalent, ce qui nous permet de trouver cet aliment sous de multiples formes : <\/span><\/p>\n

Ent\u00e9ro<\/span><\/h3>\n

On le retrouve dans diverses recettes traditionnelles aussi bien de notre cuisine que de la cuisine internationale. Il faut les faire tremper au moins 8 heures pour les cuire. <\/span><\/p>\n

Entrailles pr\u00e9cuites<\/span><\/h3>\n

Ceux que l'on voit traditionnellement dans des bocaux en verre. Enti\u00e8rement pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s ou ajout\u00e9s \u00e0 une recette contenant des pois chiches. <\/span><\/p>\n

Dans la farine <\/span><\/h3>\n

La farine de pois chiches est une farine que nous adorons ; totalement sans gluten et obtenue \u00e0 partir du broyage du grain. Vous pouvez trouver cette farine dans nos pr\u00e9parations maison comme le falafel et m\u00eame dans une autre panure secr\u00e8te \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n

En pur\u00e9e <\/span><\/h3>\n

Une de nos sp\u00e9cialit\u00e9s : le houmous de pois chiches. Une recette que nous ma\u00eetrisons au Moyen-Orient et que si vous l'essayez au restaurant, vous remarquerez qu'elle a son propre petit quelque chose. C'est id\u00e9al pour dipear<\/em> avec des amis. <\/span><\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9s des pois chiches<\/span><\/h2>\n

Au restaurant, nous proposons une multitude de plats contenant cette l\u00e9gumineuse, enti\u00e8re ou sous l'une des formes mentionn\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment, et les propri\u00e9t\u00e9s de cet aliment sont si nombreuses que nous ne pouvions pas manquer de l'inclure dans nos recettes.<\/span><\/p>\n

Aide \u00e0 pr\u00e9venir les maladies cardiovasculaires. <\/span><\/h3>\n

Ils contiennent une telle quantit\u00e9 de fibres, solubles et insolubles, qu'ils parviennent \u00e0 avaler le cholest\u00e9rol que nous ing\u00e9rons dans un plat et ne le laissent pas \u00eatre absorb\u00e9. <\/span><\/p>\n

Favorise l'\u00e9limination des toxines du foie <\/span><\/h3>\n

Ceci est rendu possible gr\u00e2ce \u00e0 l'apport de vitamines du groupe B et de l\u00e9cithine, et cela aide \u00e0 pr\u00e9venir des maladies telles que la cirrhose ou le cancer du foie. <\/span><\/p>\n

R\u00e9gule le transit intestinal<\/span><\/h3>\n

Comme nous l'avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, sa forte teneur en fibres aide au transit intestinal, favorisant ainsi des selles r\u00e9guli\u00e8res. <\/span><\/p>\n

C'est un aliment id\u00e9al pour les diab\u00e9tiques. <\/span><\/h3>\n

Si combinamos la gran cantidad de fibra con los carbohidratos complejos que contiene, obtenemos como resultado un alimento perfecto para diab\u00e9ticos porque regula los niveles de glucosa en sangre. <\/span><\/p>\n

Ils ont un effet diur\u00e9tique<\/span><\/h3>\n

En contenant des min\u00e9raux comme le calcium, le magn\u00e9sium ou le potassium, ainsi que de la vitamine C, il favorise le bon fonctionnement des reins. <\/span><\/p>\n

Ils sont id\u00e9aux pour les femmes enceintes<\/span><\/h3>\n

Avec tant de vitamines, de fer, de calcium, d'acide folique... les besoins accrus des femmes enceintes sont satisfaits, en plus d'aider \u00e0 la constipation, aux crampes, au contr\u00f4le du diab\u00e8te...<\/span><\/p>\n

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Curiosit\u00e9s sur les pois chiches <\/span><\/h2>\n

Et maintenant, quelques curiosit\u00e9s sur les pois chiches qui nous rapprochent encore plus de ces l\u00e9gumineuses :<\/span><\/p>\n