{"id":3040,"date":"2024-04-02T09:00:58","date_gmt":"2024-04-02T07:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=3040"},"modified":"2024-04-02T09:35:29","modified_gmt":"2024-04-02T07:35:29","slug":"que-no-pueden-comer-los-celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/que-no-pueden-comer-los-celiacos\/","title":{"rendered":"Les c\u0153liaques ne peuvent pas manger de gluten."},"content":{"rendered":"

Les c\u0153liaques ne peuvent pas manger d'aliments contenant du gluten.<\/strong><\/h1>\n

De plus en plus de cas de personnes c\u0153liaques ou intol\u00e9rantes au gluten sont diagnostiqu\u00e9s. Cela nous am\u00e8ne \u00e0 nous demander les c\u0153liaques ne peuvent pas manger de gluten <\/strong>et que doivent-ils prendre en compte pour choisir des aliments sans gluten dans les supermarch\u00e9s ou les restaurants.<\/p>\n

Les personnes atteintes de maladie c\u0153liaque ou d\u2019allergie ne peuvent pas consommer de c\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten comme le bl\u00e9, l\u2019orge, l\u2019avoine et le seigle. Cependant, dans la vie de tous les jours, de nombreux aliments pr\u00e9par\u00e9s contiennent du gluten, soit par contamination crois\u00e9e, soit parce qu\u2019ils sont pr\u00e9par\u00e9s avec un ingr\u00e9dient contenant ces c\u00e9r\u00e9ales, ce qui peut souvent \u00eatre d\u00e9routant.<\/p>\n

C'est pourquoi, dans les sections suivantes, nous vous dirons quels sont les aliments que les c\u0153liaques ne peuvent pas manger<\/strong> et tout ce que vous devez savoir pour commencer un r\u00e9gime sans gluten et ainsi pr\u00e9server votre sant\u00e9. Commen\u00e7ons !<\/p>\n

Aliments que les c\u0153liaques ne peuvent pas manger<\/strong><\/h2>\n

La premi\u00e8re chose \u00e0 prendre en compte lors de la cuisson ou de la consommation d'aliments pr\u00e9par\u00e9s est la liste des ingr\u00e9dients qu'ils contiennent ou s'ils en ont symbole sans gluten. <\/strong>Cela va nous \u00e9claircir quels sont les produits sans gluten <\/strong>ou lesquels contiennent cette prot\u00e9ine.<\/p>\n

Les personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque ne peuvent consommer aucun aliment contenant de la farine de bl\u00e9, ni ceux contenant de l'avoine, de l'orge ou du seigle, car ces c\u00e9r\u00e9ales contiennent une prot\u00e9ine appel\u00e9e gluten, que l'intestin ne peut pas bien dig\u00e9rer. Voici les aliments qui contiennent g\u00e9n\u00e9ralement du gluten au quotidien :<\/p>\n

    \n
  • Po\u00eale<\/li>\n
  • Fideos<\/li>\n
  • Biscuits<\/li>\n
  • P\u00e2tisserie industrielle<\/li>\n
  • Biscuits<\/li>\n
  • Certaines vinaigrettes<\/li>\n
  • Tortillas<\/li>\n
  • Chapelure<\/li>\n
  • C\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner<\/li>\n
  • Glace<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    De plus, g\u00e9n\u00e9ralement, ils ne peuvent pas consommer d'aliments pan\u00e9s ou frits, car ils sont souvent enrob\u00e9s de farine ou de c\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten dans leur pr\u00e9paration.<\/p>\n

    Bien que tous ces aliments mentionn\u00e9s ci-dessus puissent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 100 % sans gluten en utilisant d'autres ingr\u00e9dients, la plupart des supermarch\u00e9s ou restaurants les vendent avec du gluten. C'est-\u00e0-dire que ce n'est g\u00e9n\u00e9ralement pas facile de les trouver sans logo sans gluten<\/strong>. C'est pourquoi il est important de tenir compte des allerg\u00e8nes pr\u00e9sents dans les plats des restaurants et des labels certifi\u00e9s sur les aliments que l'on trouve dans les supermarch\u00e9s ou les magasins d'alimentation.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Certains aliments sont naturellement sans gluten mais peuvent contenir du gluten en raison de leur transformation ou de leur pr\u00e9paration. En voici quelques exemples :\n\n* **Avoine :** L'avoine est naturellement sans gluten, mais elle est souvent contamin\u00e9e par du bl\u00e9, du seigle ou de l'orge pendant la culture, la r\u00e9colte ou la transformation. Il est donc important de rechercher de l'avoine certifi\u00e9e sans gluten.\n* **Certains produits laitiers :** Bien que le lait et le fromage nature soient sans gluten, certains produits laitiers transform\u00e9s comme les yogourts aromatis\u00e9s, les desserts lact\u00e9s ou les sauces \u00e0 base de fromage peuvent contenir du gluten comme \u00e9paississant ou ar\u00f4me.\n* **Certaines viandes et volailles :** Les viandes et volailles non transform\u00e9es sont sans gluten. Cependant, les viandes pan\u00e9es, marin\u00e9es, les saucisses, les boulettes de viande ou les m\u00e9langes de viandes transform\u00e9es peuvent contenir du gluten ajout\u00e9 comme liant ou remplissage.\n* **Certains fruits et l\u00e9gumes transform\u00e9s :** Les fruits et l\u00e9gumes frais sont sans gluten. Cependant, les fruits ou l\u00e9gumes en conserve, surgel\u00e9s, s\u00e9ch\u00e9s ou transform\u00e9s en pur\u00e9es, soupes ou plats pr\u00e9par\u00e9s peuvent contenir du gluten ajout\u00e9 (par exemple, dans les sauces, les assaisonnements ou comme \u00e9paississant).\n* **Riz :** Le riz nature est sans gluten. Cependant, certains plats \u00e0 base de riz, comme les risottos pr\u00e9par\u00e9s commercialement, les paellas, ou certains plats de riz surgel\u00e9s, peuvent contenir du gluten dans les sauces ou les accompagnements.\n* **Ma\u00efs :** Le ma\u00efs est sans gluten. Mais le popcorn pr\u00e9par\u00e9 dans certaines salles de cin\u00e9ma, les c\u00e9r\u00e9ales de ma\u00efs transform\u00e9es ou les tortillas peuvent \u00eatre contamin\u00e9s ou contenir des ingr\u00e9dients ajout\u00e9s \u00e0 base de bl\u00e9.\n* **L\u00e9gumineuses :** Les haricots, lentilles et pois sont sans gluten. Cependant, les soupes de lentilles pr\u00e9par\u00e9es, les plats de haricots en conserve ou les m\u00e9langes de l\u00e9gumineuses peuvent contenir du gluten ajout\u00e9.\n* **\u0152ufs :** Les \u0153ufs nature sont sans gluten. Les plats \u00e0 base d'\u0153ufs comme les quiches, les cr\u00eapes ou les souffl\u00e9s peuvent contenir du gluten si des ingr\u00e9dients \u00e0 base de bl\u00e9 sont ajout\u00e9s.\n* **\u00c9pices et assaisonnements :** Les \u00e9pices pures sont g\u00e9n\u00e9ralement sans gluten. Cependant, les m\u00e9langes d'\u00e9pices, les bouillons en poudre, les sauces pr\u00e9par\u00e9es et les condiments peuvent contenir du gluten comme agent anti-agglom\u00e9rant ou agent de remplissage.\n\nIl est toujours crucial de lire attentivement les \u00e9tiquettes des produits, surtout si vous souffrez de maladie c\u0153liaque ou d'une sensibilit\u00e9 au gluten. Recherchez les certifications \"sans gluten\" pour plus de s\u00e9curit\u00e9.<\/strong><\/h2>\n

    La plupart des aliments consomm\u00e9s dans une alimentation moyenne sont sans gluten. Cependant, nous avons tendance \u00e0 les m\u00e9langer avec d'autres aliments qui contiennent cette prot\u00e9ine. Un bon exemple est la farine de bl\u00e9 ou un assaisonnement contamin\u00e9 par le gluten, comme le curry. Par exemple, certains Les pommes de terre n'ont pas de gluten.<\/strong> quand elles sont congel\u00e9es, car elles sont enrob\u00e9es de farine de gluten.<\/p>\n

    Il existe \u00e9galement un autre groupe d'aliments qui sont g\u00e9n\u00e9ralement sans gluten mais perdent leur certification et peuvent contenir des traces en raison de leurs conservateurs. Ces aliments peuvent \u00eatre:<\/p>\n

      \n
    • Collations, comme les chips<\/li>\n
    • Aliments congel\u00e9s, tels que les pommes de terre, les crevettes, les calamars ou les l\u00e9gumes, entre autres<\/li>\n
    • Pr\u00e9par\u00e9s avec des produits laitiers, tels que les yaourts ou les desserts<\/li>\n
    • Charcuteries, comme les saucisses ou le salami<\/li>\n
    • Les bonbons, comme les caramels<\/li>\n
    • La sauce soja ou les condiments, tels que le ketchup, la moutarde et la mayonnaise, entre autres<\/li>\n
    • Les jus industriels<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Ces aliments sont sans gluten, en g\u00e9n\u00e9ral. Cependant, ils n'ont pas de certification appropri\u00e9e pour \u00eatre sans gluten <\/em>par la contamination crois\u00e9e lors de sa pr\u00e9paration, par la mani\u00e8re dont on les conserve ou pour d'autres raisons. Par exemple, le sauce soja sans gluten <\/strong>c'est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle qui n'a pas le symbole sans gluten, <\/strong>sauf que de nombreuses entreprises ne disposent pas des certifications n\u00e9cessaires pour garantir un produit 100 % sans gluten et sans contamination crois\u00e9e.<\/p>\n

      En r\u00e9sum\u00e9, nous devons accorder une attention particuli\u00e8re \u00e0 chacun des produits et aliments achet\u00e9s pour cuisiner. De cela d\u00e9pendra le bien-\u00eatre des personnes atteintes de maladie c\u0153liaque, d'intol\u00e9rance, de sensibilit\u00e9 ou d'allergie au gluten \u00e0 la maison.<\/p>\n

      Comment choisir des produits sans gluten ?<\/strong><\/h2>\n

      Maintenant que nous savons quels aliments et\/ou produits contiennent ou peuvent contenir du gluten, il est extr\u00eamement important d'apprendre \u00e0 choisir les ingr\u00e9dients de chacun de nos repas. N'oubliez pas que vous pouvez cuisiner ou manger bon nombre des aliments que vous aimez le plus. La cl\u00e9 est de choisir les meilleurs produits sans gluten <\/strong>ou quelque chose farine sans gluten <\/strong>id\u00e9al pour chacune des recettes.<\/p>\n

      Pour ce faire, gardez \u00e0 l'esprit les \u00e9tapes suivantes afin d'\u00e9viter tout contretemps ou contamination crois\u00e9e dans votre cuisine.<\/p>\n

      Reconna\u00eetre le symbole sans gluten et lire la liste des ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n

      Conform\u00e9ment au r\u00e8glement europ\u00e9en (UE) 1169\/2011 du 25 octobre 2011, tous les aliments vendus doivent comporter un \u00e9tiquetage pr\u00e9cisant chacun des allerg\u00e8nes pr\u00e9sents dans l'aliment. Autrement dit, tous les aliments 100 % sans gluten porteront une mention logo sans gluten. <\/strong>Par contre, s'ils contiennent des traces ou contiennent du gluten, cela doit \u00eatre mentionn\u00e9 dans la partie ingr\u00e9dients avec des phrases telles que contient du gluten<\/em> o contient des traces de gluten<\/em>.<\/p>\n

      Alimentos que nunca llevan gluten<\/strong><\/h3>\n

      Il existe des aliments comme les l\u00e9gumes, les fruits, les viandes, les poissons, le sel, le riz et les l\u00e9gumineuses, entre autres, qui ne contiennent pas de gluten. Cependant, ne vous fiez jamais et essayez de v\u00e9rifier qu'ils ne sont pas m\u00e9lang\u00e9s avec des produits ou des aliments contenant du gluten. De cette fa\u00e7on, vous aurez la tranquillit\u00e9 d'esprit de ne pas vous contaminer et, par cons\u00e9quent, de maintenir une bonne sant\u00e9.<\/p>\n

      Conclusion<\/strong><\/h2>\n

      Tu connais d\u00e9j\u00e0 ce que les c\u0153liaques ne peuvent pas manger, <\/strong>Les aliments sans gluten, ceux qui peuvent \u00eatre contamin\u00e9s et les produits qui contiennent d\u00e9finitivement du gluten. Avec cela, vous pourrez avoir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et id\u00e9ale pour prot\u00e9ger votre corps de la contamination crois\u00e9e et de la maladie c\u0153liaque. N'oubliez pas qu'en cas de doute ou de sympt\u00f4mes, il est recommand\u00e9 de consulter un professionnel de la sant\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00bfCu\u00e1les son los alimentos que no pueden comer los celiacos? Cada vez se conocen m\u00e1s casos de personas cel\u00edacas o con alguna intolerancia al gluten. Eso nos lleva a preguntarnos que no pueden comer los celiacos y qu\u00e9 deben tener en cuenta para elegir comida libre de gluten en los supermercados o restaurantes. Las personas […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[131,146,145,82,87,85,86,88,89],"class_list":["post-3040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celiaquia","tag-100-sin-gluten","tag-alimentacion-celiaquia","tag-alimentos-aptos","tag-celiaquia","tag-el-miracle","tag-gluten","tag-gluten-free","tag-restaurante-sin-gluten","tag-restaurante-sin-gluten-valencia"],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 no pueden comer los celiacos? - MIRACLE RESTAURANT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre los alimentos que no pueden comer los cel\u00edacos y aquellos en los que se debe prestar especial atenci\u00f3n porque pueden estar contaminados.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/que-no-pueden-comer-los-celiacos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 no pueden comer los celiacos? 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