{"id":5561,"date":"2026-07-28T09:50:46","date_gmt":"2026-07-28T07:50:46","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=5561"},"modified":"2026-07-28T09:51:12","modified_gmt":"2026-07-28T07:51:12","slug":"mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/","title":{"rendered":"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes"},"content":{"rendered":"

La <\/span>enfermedad cel\u00edaca<\/b> sigue siendo una de las patolog\u00edas digestivas m\u00e1s desconocidas, a pesar de que cada a\u00f1o aumenta el n\u00famero de diagn\u00f3sticos y el conocimiento cient\u00edfico sobre ella. Sin embargo, todav\u00eda persisten numerosos <\/span>mitos sobre la celiaqu\u00eda<\/b> que pueden dificultar el diagn\u00f3stico, generar falsas creencias e incluso poner en riesgo la salud de las personas cel\u00edacas. La popularidad de la dieta sin gluten, adoptada por algunas personas como una tendencia alimentaria, tambi\u00e9n ha contribuido a crear confusi\u00f3n sobre qu\u00e9 significa realmente convivir con esta enfermedad autoinmune. \u00bfEs cierto que una peque\u00f1a cantidad de gluten no hace da\u00f1o? \u00bfSolo afecta a ni\u00f1os? \u00bfSe puede dejar la dieta sin gluten cuando desaparecen los s\u00edntomas? Resolver estas dudas es fundamental para comprender <\/span>qu\u00e9 implica vivir con enfermedad cel\u00edaca y por qu\u00e9 la informaci\u00f3n rigurosa es la mejor herramienta para normalizar una realidad que afecta a miles de personas.<\/b><\/p>\n

Mito 1. \u00abUn poco de gluten no pasa nada\u00bb<\/b><\/h2>\n

Es, probablemente, el mito m\u00e1s peligroso de todos.<\/span><\/p>\n

La enfermedad cel\u00edaca no funciona como una intolerancia que depende de la cantidad consumida. Se trata de una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunitario reacciona ante la presencia del gluten y provoca una inflamaci\u00f3n que lesiona la mucosa del intestino delgado.<\/span><\/p>\n

Eso significa que incluso cantidades muy peque\u00f1as de gluten pueden desencadenar esa respuesta inmunol\u00f3gica, aunque la persona no perciba s\u00edntomas inmediatos. De hecho, muchas personas cel\u00edacas pueden sentirse aparentemente bien despu\u00e9s de una exposici\u00f3n accidental mientras el da\u00f1o intestinal contin\u00faa produci\u00e9ndose de forma silenciosa.<\/span><\/p>\n

Por eso, el \u00fanico tratamiento eficaz conocido hasta el momento sigue siendo una dieta estricta y permanente sin gluten.<\/span><\/p>\n

Mito 2. \u00abSi no tengo s\u00edntomas, significa que estoy bien\u00bb<\/b><\/h2>\n

No todas las personas cel\u00edacas experimentan molestias digestivas despu\u00e9s de ingerir gluten.<\/span><\/p>\n

Algunas presentan dolor abdominal, diarrea o hinchaz\u00f3n, mientras que otras apenas notan cambios. Incluso existen personas completamente asintom\u00e1ticas cuyo intestino contin\u00faa sufriendo lesiones sin que aparezcan se\u00f1ales evidentes.<\/span><\/p>\n

La ausencia de s\u00edntomas nunca debe interpretarse como la ausencia de enfermedad.<\/span><\/p>\n

Mantener la dieta sin gluten no responde \u00fanicamente a sentirse mejor en el d\u00eda a d\u00eda, sino a evitar complicaciones a largo plazo relacionadas con la malabsorci\u00f3n de nutrientes, la anemia, la p\u00e9rdida de masa \u00f3sea o el aumento del riesgo de otras enfermedades autoinmunes.<\/span><\/p>\n

Mito 3. \u00abLa dieta sin gluten es m\u00e1s saludable para todo el mundo\u00bb<\/b><\/h2>\n

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, la alimentaci\u00f3n sin gluten ha ganado protagonismo en redes sociales y campa\u00f1as publicitarias, dando lugar a la falsa idea de que eliminar el gluten es sin\u00f3nimo de llevar una dieta m\u00e1s saludable.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, para una persona que no tiene enfermedad cel\u00edaca, sensibilidad al gluten no cel\u00edaca u otra indicaci\u00f3n m\u00e9dica, retirar el gluten no aporta beneficios demostrados.<\/span><\/p>\n

Lo realmente importante no es que un alimento sea o no sin gluten, sino la calidad de los ingredientes que lo componen.<\/span><\/p>\n

En cambio, para una persona cel\u00edaca, seguir una dieta libre de gluten no es una elecci\u00f3n ni una tendencia: es el \u00fanico tratamiento que permite proteger su salud.<\/span><\/p>\n

Mito 4. \u00abSi un restaurante ofrece platos sin gluten, ya es seguro para personas cel\u00edacas\u00bb<\/b><\/h2>\n

Cada vez son m\u00e1s los restaurantes que incorporan opciones sin gluten en su carta, una noticia positiva que refleja una mayor sensibilidad hacia las necesidades de muchas personas.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, ofrecer un plato elaborado con ingredientes sin gluten no garantiza, por s\u00ed solo, que sea seguro para una persona cel\u00edaca.<\/span><\/p>\n

La contaminaci\u00f3n cruzada puede producirse durante cualquier fase de la preparaci\u00f3n si el alimento entra en contacto con superficies, utensilios, aceites o harinas que contienen gluten.<\/span><\/p>\n

Por eso, los protocolos de cocina, la formaci\u00f3n del personal y la organizaci\u00f3n del espacio son tan importantes como los propios ingredientes.<\/span><\/p>\n

En un restaurante 100 % libre de gluten, toda la cocina est\u00e1 dise\u00f1ada para eliminar ese riesgo y ofrecer una mayor tranquilidad a quienes conviven con la enfermedad cel\u00edaca.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mito 5. \u00abLa enfermedad cel\u00edaca solo aparece en la infancia\u00bb<\/b><\/h2>\n

Aunque durante muchos a\u00f1os se relacion\u00f3 principalmente con la edad infantil, hoy sabemos que la enfermedad cel\u00edaca puede diagnosticarse en cualquier momento de la vida.<\/span><\/p>\n

Cada vez son m\u00e1s frecuentes los diagn\u00f3sticos en adultos e incluso en personas mayores de 60 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

En ocasiones, los s\u00edntomas aparecen de forma progresiva y pasan desapercibidos durante a\u00f1os. En otras, la enfermedad se manifiesta tras un episodio de estr\u00e9s intenso, una intervenci\u00f3n quir\u00fargica, un embarazo o una infecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Esto explica por qu\u00e9 muchas personas descubren que son cel\u00edacas despu\u00e9s de haber consumido gluten durante d\u00e9cadas.<\/span><\/p>\n

Mito 6. \u00abLlevo toda la vida comiendo gluten y nunca me ha pasado nada\u00bb<\/b><\/h2>\n

Es una afirmaci\u00f3n muy habitual en personas que acaban de recibir el diagn\u00f3stico.<\/span><\/p>\n

La realidad es que la enfermedad cel\u00edaca puede permanecer sin detectar durante muchos a\u00f1os. Algunas personas presentan s\u00edntomas leves que atribuyen al estr\u00e9s o a problemas digestivos comunes, mientras que otras desarrollan manifestaciones poco evidentes, como anemia persistente, fatiga cr\u00f3nica, osteoporosis precoz o alteraciones dermatol\u00f3gicas.<\/span><\/p>\n

El hecho de haber consumido gluten durante toda la vida no excluye la posibilidad de desarrollar o descubrir la enfermedad en la edad adulta.<\/span><\/p>\n

Por eso, un diagn\u00f3stico temprano y un seguimiento adecuado permiten mejorar la calidad de vida y reducir el riesgo de complicaciones futuras.<\/span><\/p>\n

Informaci\u00f3n para vivir con tranquilidad<\/b><\/h2>\n

Convivir con la enfermedad cel\u00edaca implica aprender a leer etiquetas, conocer los alimentos seguros y confiar en espacios preparados para ofrecer una alimentaci\u00f3n realmente libre de gluten. Pero tambi\u00e9n supone dejar atr\u00e1s muchos de los mitos que todav\u00eda rodean a esta enfermedad.<\/span><\/p>\n

La informaci\u00f3n rigurosa, el acompa\u00f1amiento y una mayor concienciaci\u00f3n social hacen posible que cada vez resulte m\u00e1s sencillo disfrutar de una comida fuera de casa con seguridad.<\/span><\/p>\n

En Miracle creemos que la tranquilidad tambi\u00e9n forma parte de la experiencia de sentarse a la mesa. Por eso, trabajamos cada d\u00eda para que las personas cel\u00edacas solo tengan que preocuparse de una cosa: disfrutar de la comida con la misma libertad que cualquier otra persona.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La enfermedad cel\u00edaca sigue siendo una de las patolog\u00edas digestivas m\u00e1s desconocidas, a pesar de que cada a\u00f1o aumenta el n\u00famero de diagn\u00f3sticos y el conocimiento cient\u00edfico sobre ella. Sin embargo, todav\u00eda persisten numerosos mitos sobre la celiaqu\u00eda que pueden dificultar el diagn\u00f3stico, generar falsas creencias e incluso poner en riesgo la salud de las […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[82,210],"class_list":["post-5561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celiaquia","tag-celiaquia","tag-mitos"],"yoast_head":"\nMitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes - MIRACLE RESTAURANT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre los principales mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca y conoce qu\u00e9 dice la evidencia cient\u00edfica sobre el diagn\u00f3stico.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes - MIRACLE RESTAURANT\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre los principales mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca y conoce qu\u00e9 dice la evidencia cient\u00edfica sobre el diagn\u00f3stico.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"MIRACLE RESTAURANT\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-28T07:50:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-28T07:51:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMAGEN-BLOG-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nazir\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nazir\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nazir\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8cbff43df50eb580c7d830ef85e848fe\"},\"headline\":\"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes\",\"datePublished\":\"2026-07-28T07:50:46+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-28T07:51:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/\"},\"wordCount\":1087,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/IMAGEN-BLOG-1.jpg\",\"keywords\":[\"Celiaquia\",\"mitos\"],\"articleSection\":[\"Celiaqu\u00eda\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/\",\"name\":\"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes - MIRACLE RESTAURANT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/IMAGEN-BLOG-1.jpg\",\"datePublished\":\"2026-07-28T07:50:46+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-28T07:51:12+00:00\",\"description\":\"Descubre los principales mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca y conoce qu\u00e9 dice la evidencia cient\u00edfica sobre el diagn\u00f3stico.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/IMAGEN-BLOG-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/IMAGEN-BLOG-1.jpg\",\"width\":1350,\"height\":1080,\"caption\":\"mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes-miracle-blog\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/\",\"name\":\"MIRACLE RESTAURANT\",\"description\":\"Sabor libre de gluten \",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#organization\",\"name\":\"MIRACLE RESTAURANT\",\"url\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Miracle_logotipo-01-e1737585351158.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Miracle_logotipo-01-e1737585351158.png\",\"width\":4020,\"height\":1688,\"caption\":\"MIRACLE RESTAURANT\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/miraclerestaurante.es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8cbff43df50eb580c7d830ef85e848fe\",\"name\":\"Nazir\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/147bdd0ab1a46afe552ee17554a20f59b8876690f7c660d9d56a3ae14d4fb886?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/147bdd0ab1a46afe552ee17554a20f59b8876690f7c660d9d56a3ae14d4fb886?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/147bdd0ab1a46afe552ee17554a20f59b8876690f7c660d9d56a3ae14d4fb886?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nazir\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes - MIRACLE RESTAURANT","description":"Descubre los principales mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca y conoce qu\u00e9 dice la evidencia cient\u00edfica sobre el diagn\u00f3stico.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes - MIRACLE RESTAURANT","og_description":"Descubre los principales mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca y conoce qu\u00e9 dice la evidencia cient\u00edfica sobre el diagn\u00f3stico.","og_url":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/","og_site_name":"MIRACLE RESTAURANT","article_published_time":"2026-07-28T07:50:46+00:00","article_modified_time":"2026-07-28T07:51:12+00:00","og_image":[{"width":1350,"height":1080,"url":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMAGEN-BLOG-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nazir","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Nazir","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/"},"author":{"name":"Nazir","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#\/schema\/person\/8cbff43df50eb580c7d830ef85e848fe"},"headline":"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes","datePublished":"2026-07-28T07:50:46+00:00","dateModified":"2026-07-28T07:51:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/"},"wordCount":1087,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMAGEN-BLOG-1.jpg","keywords":["Celiaquia","mitos"],"articleSection":["Celiaqu\u00eda"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/","url":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/","name":"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes - MIRACLE RESTAURANT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMAGEN-BLOG-1.jpg","datePublished":"2026-07-28T07:50:46+00:00","dateModified":"2026-07-28T07:51:12+00:00","description":"Descubre los principales mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca y conoce qu\u00e9 dice la evidencia cient\u00edfica sobre el diagn\u00f3stico.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#primaryimage","url":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMAGEN-BLOG-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMAGEN-BLOG-1.jpg","width":1350,"height":1080,"caption":"mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes-miracle-blog"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca-que-todavia-siguen-muy-presentes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca que todav\u00eda siguen muy presentes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#website","url":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/","name":"MIRACLE RESTAURANT","description":"Saveur sans gluten","publisher":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#organization","name":"MIRACLE RESTAURANT","url":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Miracle_logotipo-01-e1737585351158.png","contentUrl":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Miracle_logotipo-01-e1737585351158.png","width":4020,"height":1688,"caption":"MIRACLE RESTAURANT"},"image":{"@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/#\/schema\/person\/8cbff43df50eb580c7d830ef85e848fe","name":"Nazir","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/147bdd0ab1a46afe552ee17554a20f59b8876690f7c660d9d56a3ae14d4fb886?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/147bdd0ab1a46afe552ee17554a20f59b8876690f7c660d9d56a3ae14d4fb886?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/147bdd0ab1a46afe552ee17554a20f59b8876690f7c660d9d56a3ae14d4fb886?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nazir"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5561"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5564,"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5561\/revisions\/5564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}