{"id":1686,"date":"2021-04-18T13:51:57","date_gmt":"2021-04-18T11:51:57","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=1686"},"modified":"2023-09-07T14:55:10","modified_gmt":"2023-09-07T12:55:10","slug":"4-indicadores-de-que-un-restaurante-no-es-apto-para-celiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/it\/4-indicadores-de-que-un-restaurante-no-es-apto-para-celiacos\/","title":{"rendered":"4 indicatori che un ristorante non \u00e8 adatto ai celiaci"},"content":{"rendered":"

Sabemos qu\u00e9 ocurre en estas ocasiones, la desilusi\u00f3n y la impotencia que genera sentarse en una mesa a disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica<\/strong> fuera de casa<\/strong> y encontrarse con situaciones como las que a continuaci\u00f3n se exponen. <\/span><\/p>\n

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Cuando preguntas por las opciones sin gluten <\/span><\/h2>\n
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Seguro que te ha pasado que te han contestado que los al\u00e9rgenos est\u00e1n marcados en la carta<\/strong>. \u00a1Error! ya tienes el primer indicativo de la desinformaci\u00f3n <\/strong>acerca de la celiaqu\u00eda en el personal del establecimiento. No te dejes llevar por los al\u00e9rgenos, la contaminazione incrociata<\/strong> puede estar presente en los productos y esto no se marca. <\/span><\/p>\n

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Cuando tu tapa lleva pan <\/span><\/h2>\n
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Existen dos maneras de que introduzcan el pan o contaminen tu plato<\/strong> con \u00e9l: al servir los cubiertos (enrollados en una servilleta junto a la t\u00edpica cesta de pan<\/strong>) o retirando el pan de tu tapa<\/strong> y volvi\u00e9ndote a servir la misma. Sabemos que puede ser tedioso tener que repetir una y otra vez que el m\u00ednimo roce de un alimento con gluten contamina los productos sin gluten, pero si lo explicas, tal vez es una buena manera de hacer entender que no se padece una simple alergia. <\/span><\/p>\n

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Cuando tu consumici\u00f3n lleva tapa para compartir<\/span><\/h2>\n
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Por supuesto que esta situaci\u00f3n se da a causa de la desinformaci\u00f3n <\/strong>o directamente por la no-informaci\u00f3n<\/strong> del personal sobre la celiaqu\u00eda, pero tampoco se puede aceptar. \u00bfHas vivido esa situaci\u00f3n en la que informas de tu condici\u00f3n y la tapa sigue siendo compartida pero tus productos son diferentes a los de tus acompa\u00f1antes? Esa tapa estar\u00e1 contaminada<\/strong>porque comparte espacio con productos con gluten. <\/span><\/p>\n

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Cuando el plato m\u00e1s seguro parece que es una ensalada <\/span><\/h2>\n
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Ya has preguntado todo lo que ten\u00edas que preguntar y ning\u00fan plato parece que pueda adaptarse a tus necesidades<\/strong>, as\u00ed que decides pedir una ensalada sin<\/strong> ali\u00f1os, sin palitos de cangrejo, sin picatostes\u2026 pero cuando te la traen no saben decirte el proceso de elaboraci\u00f3n de esta<\/strong>, por lo que no puedes saber si existe riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada, con lo cual no te la puedes comer. (Pues vaya\u2026)<\/span><\/p>\n

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Por desgracia, esto son situaciones para nada aisladas<\/strong> y con las que lidian los cel\u00edacos la mayor\u00eda de las veces que visitan un establecimiento nuevo. No deber\u00eda ser un milagro que puedan adaptarse a las necesidades y caracter\u00edsticas de cocinado de un cel\u00edaco<\/strong>, deber\u00eda ser algo normal.<\/strong> Falta informaci\u00f3n, formaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n respecto a esta enfermedad y a la odisea que padecen a la hora de comer fuera de casa, pero si los restaurantes y bares toman las riendas de esta situaci\u00f3n y empiezan a adaptarse, entre todos crearemos un mundo en el que las experiencias gastron\u00f3micas de los cel\u00edacos puedan ser vividas tal y como se merecen. <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabemos qu\u00e9 ocurre en estas ocasiones, la desilusi\u00f3n y la impotencia que genera sentarse en una mesa a disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica fuera de casa y encontrarse con situaciones como las que a continuaci\u00f3n se exponen. \u00a0 Cuando preguntas por las opciones sin gluten Seguro que te ha pasado que te han contestado que […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-1686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celiaquia"],"yoast_head":"\n4 indicadores de que un restaurante no es apto para cel\u00edacos - MIRACLE RESTAURANT<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/it\/4-indicadores-de-que-un-restaurante-no-es-apto-para-celiacos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4 indicadores de que un restaurante no es apto para cel\u00edacos - 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