{"id":3008,"date":"2024-02-06T12:33:28","date_gmt":"2024-02-06T11:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=3008"},"modified":"2024-02-06T12:36:13","modified_gmt":"2024-02-06T11:36:13","slug":"recetas-sin-gluten-inspiradas-en-la-cocina-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/it\/recetas-sin-gluten-inspiradas-en-la-cocina-internacional\/","title":{"rendered":"Recetas sin gluten inspiradas en la cocina internacional"},"content":{"rendered":"<p>Si tienes celiaqu\u00eda o intolerancia al gluten, no tienes que renunciar a disfrutar de platos internacionales llenos de sabor y variedad. Porque s\u00ed, la comida nos puede hacer viajar a otros pa\u00edses sin salir de casa, y por eso <strong>hoy te presentamos 2 recetas internacionales sin gluten para que te animes a hacerlas en casa. <\/strong><\/p>\n<h2><strong><u>Tacos mejicanos sin gluten<\/u><\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>En un recipiente, coloca 1 taza y \u00be de agua y 1 pizca de sal. Incorpora 2 tazas de harina de ma\u00edz blanco precocida poco a poco, amasando hasta lograr una consistencia homog\u00e9nea. Una vez lo tengas, tapa la masa aproximadamente 5-10 minutos (si se queda muy dura, puedes agregar una cucharada m\u00e1s de agua).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Divide la masa en porciones iguales y forma peque\u00f1as bolas. En una prensa (tortillera), coloca dos hojas de pl\u00e1stico y a\u00f1ade una porci\u00f3n de masa en el centro. Presiona hasta obtener un disco muy fino.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Engrasa una sart\u00e9n con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y, cuando est\u00e9 bien caliente, vierte la mezcla y d\u00f3rala por ambos lados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Para el relleno, prepara el pico de gallo mezclando tomate y cebolla morada cortados en cubos, cilantro cortado finamente, zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Rellena el taco colocando una base de pur\u00e9 de frijoles, el aguacate, el pico de gallo, la lechuga, los jalape\u00f1os y dec\u00f3ralo con cebolla encurtida.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><u>Pizza italiana sin gluten<\/u><\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Comienza preparando una mezcla de harinas. Para ello, empieza con100 g de harina de arroz, que ser\u00e1 la base de nuestra pizza. A ella a\u00f1\u00e1dale 65 g de almid\u00f3n de ma\u00edz (maicena) u otro tipo de f\u00e9cula como la patata. Luego, agrega otros 35 g de la harina sin gluten que prefieras (puede ser de ma\u00edz, trigo sarraceno, garbanzo, avena,\u00a0quinoa,) Para terminar, a\u00f1ade 2 g de levadura seca de panadero (o 6 g de la fresca), 6 g de goma xantana y, por \u00faltimo, 5 g de az\u00facar que ayudar\u00e1n a la levadura a hacer su trabajo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Con la ayuda de una cuchara de madera o unas varillas, mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Una vez est\u00e9 bien mezclado, a\u00f1ade 200 ml de agua muy poco a poco. Si ves que la masa est\u00e1 seca, a\u00f1ade m\u00e1s agua. Despu\u00e9s, comienza a amasar durante unos 5 minutos para que todo se integre completamente y la textura quede uniforme y sin grumos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Estira la masa con cuidado con las manos untadas ligeramente en aceite, d\u00e1ndole la forma y el grosor que m\u00e1s te guste. \u00a1Y a\u00f1ade tus <em>toppings<\/em> favoritos! Nosotros hemos optado por una pizza vegetal con tomate, pimientos, aceitunas, champi\u00f1ones, cebolla y queso. \u00a1Pero ponle lo que m\u00e1s te guste! Horn\u00e9ala unos 10-12 minutos con el horno a 250 \u00baC y, \u00a1listo!<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3010 size-large\" src=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/RECETAS-OK-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/RECETAS-OK-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/RECETAS-OK-300x300.jpg 300w, https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/RECETAS-OK-150x150.jpg 150w, https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/RECETAS-OK-768x768.jpg 768w, https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/RECETAS-OK-70x70.jpg 70w, https:\/\/miraclerestaurante.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/RECETAS-OK.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En <a href=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Il Miracolo<\/a> tenemos la filosof\u00eda de compartir y disfrutar sin preocupaciones. Con nuestra oferta 100% libre de gluten, queremos que todas las personas puedan sentarse en la mesa y disfrutar de una comida sin preocupaciones por el gluten. Por ello, <a href=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/it\/carta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nuestra carta<\/a> est\u00e1 orientada a hacer de la comida una experiencia compartida y nuestros platos est\u00e1n dise\u00f1ados para fomentar la conexi\u00f3n alrededor de la mesa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/miraclerestaurante.es\/it\/reservas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a1Vis\u00edtanos!<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si tienes celiaqu\u00eda o intolerancia al gluten, no tienes que renunciar a disfrutar de platos internacionales llenos de sabor y variedad. Porque s\u00ed, la comida nos puede hacer viajar a otros pa\u00edses sin salir de casa, y por eso hoy te presentamos 2 recetas internacionales sin gluten para que te animes a hacerlas en casa. 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