{"id":3056,"date":"2024-03-27T09:14:46","date_gmt":"2024-03-27T08:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/?p=3056"},"modified":"2024-03-27T09:16:51","modified_gmt":"2024-03-27T08:16:51","slug":"leche-frita-sin-gluten-el-postre-favorito-de-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miraclerestaurante.es\/it\/leche-frita-sin-gluten-el-postre-favorito-de-semana-santa\/","title":{"rendered":"Leche frita sin gluten, el postre favorito de Semana Santa"},"content":{"rendered":"

La leche frita es un postre tradicional de Semana Santa que a\u00f1o tras a\u00f1o conquista paladares con su suave textura y su dulce sabor. Desde Il Miracolo<\/a><\/strong> no queremos que nadie se quede sin probar esta delicia, por eso en este blog os ense\u00f1amos a preparar una versi\u00f3n sin gluten, que nada tiene que envidiar a la original. Adem\u00e1s, la leche frita es muy f\u00e1cil de preparar y no te llevar\u00e1 mucho tiempo. \u00a1Toma nota y sorprende a tus amigos y familiares estas fiestas!<\/p>\n

Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • 1 litro de leche<\/li>\n
  • 100 gramos de almid\u00f3n de ma\u00edz o harina sin gluten<\/li>\n
  • 120 gramos de az\u00facar<\/li>\n
  • 1 lim\u00f3n<\/li>\n
  • 1 rama de canela<\/li>\n
  • 2 huevos XL<\/li>\n
  • Almid\u00f3n para rebozar<\/li>\n
  • Az\u00facar para rebozar<\/li>\n
  • Canela en polvo<\/li>\n
  • Aceite para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n

    Paso a paso<\/strong><\/h2>\n
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    • Para empezar,\u00a0reserva 200 ml del litro de leche. <\/strong>Vierte el resto en un cazo con un palo de\u00a0canela y un trozo de c\u00e1scara de lim\u00f3n<\/strong>. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade a fuego medio y deja que se caliente despacio y que la leche adquiera los sabores. Cuando empiece a hervir la leche, apaga el fuego y deja infusionar unos\u00a015\/20 minutos<\/strong>.<\/li>\n
    • Bate los huevos y\u00a0en un recipiente a\u00f1ade el az\u00facar y la harina de ma\u00edz.<\/strong> Agrega la leche que hab\u00edas reservado y remueve bien hasta que la mezcla quede totalmente disuelta para evitar grumos.<\/li>\n
    • Lleva el recipiente al fuego<\/strong> y, con la ayuda de una varilla manual, comienza a remover <\/strong>la crema <\/strong>hasta que espese del todo<\/strong>. Truco: cuando cueste trabajo removerla y se empiece a despegar de las paredes, ya estar\u00e1 lista.<\/li>\n
    • Disp\u00f3n la masa en un recipiente rectangular y profundo engrasado. T\u00e1pala con film de pl\u00e1stico y d\u00e9jala enfriar <\/strong>m\u00ednimo 2 horas para que se cuaje.<\/li>\n
    • Una vez fr\u00eda, corta la\u00a0masa en porciones<\/strong>, p\u00e1salas por la harina sin gluten y el huevo batido, y\u00a0fr\u00edelas en una\u00a0<\/strong>sart\u00e9n\u00a0con aceite<\/strong>\u00a0y 2 trozos de c\u00e1scara de lima.<\/li>\n
    • Por \u00faltimo, mezcla 1 cucharada de\u00a0canela en polvo <\/strong>con az\u00facar<\/strong>\u00a0al gusto y espolvorea los\u00a0trozos de\u00a0<\/strong>leche frita.<\/li>\n<\/ul>\n

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      \"\"<\/p>\n

       <\/p>\n

      \u00bfSab\u00edas que nuestra leche frita sin gluten se ha hecho famosa? Tanto es as\u00ed que La Sexta Noticias nos visit\u00f3 para que les mostr\u00e1ramos c\u00f3mo la preparamos. \u00a1Aqu\u00ed te dejamos el v\u00eddeo!<\/p>\n

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