In occasione della Giornata internazionale della celiachia, al ristorante El Miracle desideriamo sottolineare il nostro impegno nei confronti dei celiaci e la nostra volont\u00e0 di offrire un men\u00f9 100% privo di glutine e di contaminazione incrociata. Ecco perch\u00e9, sin dall\u2019inizio, ci siamo impegnati a implementare rigorosi controlli di sicurezza e qualit\u00e0 in tutti i nostri processi. Il nostro obiettivo \u00e8 infatti quello di offrire un\u2019esperienza culinaria sicura e deliziosa, oltre a sensibilizzare la popolazione sulla celiachia e sui suoi sintomi, sottolineando l\u2019importanza della diagnosi precoce e del trattamento tempestivo.<\/p>\n
Per garantire la sicurezza dei nostri piatti senza glutine, seguiamo tutti questi processi:<\/p>\n
Chiediamo ai fornitori le schede tecniche di ogni materia prima che utilizziamo e il nostro team ha stabilito norme rigorose per evitare la contaminazione crociata. A tal fine, ci assicuriamo che non venga introdotto cibo dall'esterno del ristorante che possa contenere glutine.<\/p>\n
Ogni 6 mesi effettuiamo un'analisi in un laboratorio esterno accreditato da ACECOVA, dove viene valutato il piatto assemblato per garantire che tutto il processo di ricezione della merce, preparazione e servizio sia conforme al Regolamento Europeo (UE) n. 828 in vigore e sia senza glutine.<\/p>\n
Al Miracle crediamo nell'uguaglianza dei prezzi e nell'accessibilit\u00e0 del cibo senza glutine per tutti. Per questo motivo, non addebitiamo un supplemento per l'offerta di piatti senza glutine e ci sforziamo di mantenere prezzi accessibili a tutte le persone, celiache e non. Inoltre, avere cibo fatto in casa, gustoso e senza glutine \u00e8 ci\u00f2 che permette di condividere e vivere l'esperienza per tutte le persone.<\/p>\n
Qui puoi vedere come i notiziari di \u00c0 Punt TV hanno dato eco ai rigorosi controlli di sicurezza a cui sottoponiamo i nostri piatti senza glutine:<\/p>\n