Prueba casera de intolerancia al gluten: ¿SÍ o NO?
¿Es segura una prueba casera de intolerancia al gluten? Cada vez se conoce más acerca de la intolerancia al gluten y, por lo tanto, es más fácil reconocer cuando una persona está atravesando este tipo de diagnóstico. Para eso, actualmente existen dos formas de diagnosticar el cuadro. Por un lado, la prueba casera de intolerancia […]
Contaminación cruzada por gluten: qué es y cómo evitarla
Uno de los principales obstáculos a los que se enfrentan las personas celíacas es la contaminación cruzada. Esta ocurre cuando pequeñas cantidades de gluten se transfieren de un alimento a otro, de modo que se pone en riesgo la salud de aquellas personas que deben evitar esta proteína. En este blog, te explicamos qué es […]
Disfruta del día de Reyes con este roscón sin gluten
Saborear un buen roscón de Reyes puede ser un reto para personas intolerantes al gluten o con celiaquía. En su elaboración tradicional se emplean un sinfín de productos de panadería que contienen esta proteína. En este blog te explicamos paso a paso cómo preparar un roscón de reyes delicioso sin gluten, que nada tiene que envidiar al […]