En Miracle entendemos la cocina como un lenguaje universal: una forma de contar historias y tender puentes entre distintos orígenes. Por eso, con motivo de la Semana de la Diversidad Cultural, queremos rendir homenaje a los platos que, desde distintas tradiciones, construyen nuestra identidad culinaria. La carta de Miracle es, en esencia, un diálogo entre culturas: recetas que cruzan océanos, reinterpretan la herencia local y demuestran que la cocina es, ante todo, un lenguaje común. Nuestra propuesta es, además, 100 % libre de gluten y apta para personas celíacas, porque creemos que el placer de comer bien debe ser inclusivo y accesible para tod@s.
De Perú a la India, de Siria a Francia, nuestra carta combina técnica, historia y sensibilidad. Porque cuando las culturas se encuentran en una misma mesa, el resultado trasciende fronteras.
A continuación, una selección de algunos de los platos más representativos de esta diversidad que define la experiencia Miracle:
🥙 Tabla de dippers: Una interpretación del Mediterráneo y Oriente Medio. El hummus y el baba ganoush evocan los sabores de Siria; el aguacate aporta el matiz latino; y los totopos de maíz nos conectan con México. Todo ello aderezado con aceite de tomate seco, un guiño a la Toscana italiana.
🥔 Causa Limeña: Un clásico de la cocina peruana: puré de patata cítrica, pollo marinado con especias de Siria, aguacate y pico de gallo se combinan con un polvo de aceitunas negras que aporta el toque mediterráneo.
🧆 Falafel: El falafel casero de Miracle honra la herencia Siria con hummus, salsa tahina y pan recién hecho.
🥩 Milanesa de ternera: Emblema de la cocina popular argentina, nacida de la tradición italiana y reinterpretada con carácter propio.
🥞 Crêpes y gofres: Los postres más irresistibles de la cocina francesa 100% aptos para celíacos.
En cada receta de Miracle se cruzan fronteras, pero también se construyen puentes. Nuestra mesa es un lugar donde cada bocado nos recuerda que compartir es, en sí mismo, una forma de pertenecer. Y, como en toda nuestra carta, cada creación está elaborada de manera completamente libre de gluten y sin riesgo de trazas, para que disfrutar de la gastronomía siga siendo una experiencia segura e inclusiva.
