Does the potato have gluten? We're debunking the myth!
Existen muchos alimentos libres de gluten que por diferentes razones no se pueden consumir en ciertos lugares. Esto, por ejemplo, nos lleva a preguntarnos si la patata tiene gluten, una respuesta que nos ayudará a entender en qué casos se puede consumir y en cuáles no. La patata tiene gluten cuando ha sido mezclada con […]
How to cope with Christmas with a recent coeliac diagnosis
Si recientemente te han diagnosticado celiaquía, probablemente uno de los aspectos que más te preocupe sea cómo abordar aquellas situaciones sociales o eventos en los que suele haber comida de por medio, como es la Navidad. Se trata de una cuestión que suele generar mucho estrés a aquellas personas que se están adaptando a una […]
Interview with Crónicas Celíacas: Our Origins, Signature Dishes, and Charitable Initiatives
¿Todavía no habéis escuchado nuestra entrevista en Get Radio con Crónicas Celíacas? Hiba Malek, cofundadora de El Miracle junto con su marido Nazir Hanna, se puso delante de los micrófonos de este pódcast para revelar curiosidades y compartir información y reflexiones sobre la celiaquía. El resultado de los cerca de 45 minutos de conversación fue […]
Celiac disease is diagnosed through a combination of blood tests and an intestinal biopsy. Blood tests look for specific antibodies that the body produces in response to gluten. If these antibody levels are high, an intestinal biopsy is usually recommended to confirm the diagnosis. This involves taking a small sample of tissue from the small intestine to examine for damage caused by gluten.
Seguro que has escuchado hablar de la celiaquía y algunos de los síntomas asociados a ella, ¿pero sabes cómo se detecta? Si sospechas que podrías padecer esta enfermedad y, por lo tanto, necesitas empezar una dieta sin gluten, aquí te presentamos una guía práctica sobre cómo identificar las señales y pasos a seguir para el […]