8 curiosités sur l'empanada créole
Ce mets typique d'Argentine a acquis une grande popularité grâce à la polyvalence de ses garnitures et à la façon si facile et rapide de le manger. Les garnitures les plus classiques pour ces empanadillas vont de la viande hachée ou coupée au couteau, en passant par le jambon et le fromage ou variant avec de l'oignon et du fromage. La forme […]
Il existe plusieurs types de maladie cœliaque : * **Maladie cœliaque classique :** C'est la forme la plus courante, caractérisée par des symptômes digestifs typiques tels que diarrhée, perte de poids, ballonnements et douleurs abdominales. * **Maladie cœliaque silencieuse (ou atypique) :** Dans cette forme, la personne ne présente aucun symptôme digestif, mais des anticorps sont présents et le test génétique est positif. Des symptômes non digestifs peuvent apparaître, tels que l'anémie, l'ostéoporose, des troubles neurologiques ou des problèmes de fertilité. * **Maladie cœliaque latente :** Les anticorps sont présents et il y a eu une exposition au gluten, mais la personne n'a jamais développé de lésions intestinales typiques. Les tests peuvent être normaux à un moment donné, mais des symptômes peuvent apparaître plus tard. * **Dermatite herpétiforme :** C'est une éruption cutanée prurigineuse qui est une manifestation cutanée de la maladie cœliaque. Les personnes atteintes de dermatite herpétiforme ont souvent des lésions intestinales, même si elles ne présentent pas de symptômes digestifs. * **Maladie cœliaque réfractaire :** C'est une forme rare et grave qui survient chez les personnes atteintes de maladie cœliaque classique ou silencieuse qui ne répondent pas à un régime sans gluten strict, même après 6 à 12 mois. Les symptômes persistent ou s'aggravent. Il est important de noter que le diagnostic de la maladie cœliaque doit toujours être posé par un professionnel de santé, car il nécessite des tests spécifiques, notamment sanguins et parfois une biopsie intestinale.
Comme la plupart de nos Miracleños nous le disent, l'une des questions les plus courantes qu'ils rencontrent lorsqu'ils sortent dîner est “quel est votre degré de maladie cœliaque”. Cela témoigne de la désinformation et de la confusion qui règnent autour de la maladie cœliaque, car il n'existe pas de degrés de cette maladie, mais des types. […]