Cómo hacer rebozados sin gluten en casa: dos recetas deliciosas
Los rebozados son una opción deliciosa y versátil en la cocina. Es una técnica que proporciona una textura crujiente y dorada a los alimentos, desde la carne hasta las verduras. En la mayoría de las ocasiones, los rebozados se hacen utilizando harina de trigo, algo que hace que este tipo de platos no siempre sean […]
Nuevos sabores, aromas y texturas: El Miracle innova en su carta gastronómica
Nuestros clientes llevaban un tiempo reclamándolo: querían platos nuevos en la carta de El Miracle. Y nosotros les hemos escuchado. Estamos muy emocionados de presentar las nuevas elaboraciones que se incluyen en la carta de El Miracle, toda una celebración de sabores, aromas, texturas y colores. Estos platos han sido creados con pasión, mimo cuidado, […]
Comienza el día con buen pie con estos 4 desayunos sin gluten
El desayuno es una de las comidas del día que suele suponer mayores desafíos para las personas celíacas. ¿Por qué? Normalmente, en sus elaboraciones se utilizan panes, cereales y otros productos que contienen gluten. No obstante, esto no significa que los celíacos no puedan disfrutar de un desayuno delicioso, saludable y nutritivo. Solo es necesario […]
Mitos de la cerveza sin gluten y sin alcohol
Estos mitos sobre la cerveza sin gluten y sin alcohol son falsos No hay nada mejor que disfrutar de una buena cerveza con amigos o en familia, o incluso para acompañar una deliciosa comida. Sin embargo, las personas que no pueden o eligen no consumir gluten ni alcohol suelen escuchar que la cerveza sin gluten […]
Restaurantes gluten free: 5 claves para una gestión exitosa
Desarrollar una gestión exitosa en restaurantes gluten free no es una tarea sencilla, pero tampoco es un desafío imposible. Es muy importante conocer los retos y tener en cuenta diferentes claves para encontrar un equilibrio que nos permita brindar un servicio de calidad y que, a la vez, sea lo suficientemente rentable para cumplir con […]
Cereales sin gluten para una dieta celíaca
Una dieta balanceada y nutritiva debe incluir alimentos de diferentes orígenes. Los cereales son indispensables porque aportan una gran cantidad de energía, fibra y vitamina B. Pero, ¿puedes comerlos si llevas una dieta celíaca? ¿Existen cereales sin gluten? ¿Cuáles son mejores? En este artículo, te enseñamos a identificar qué cereales no tienen gluten y cuáles […]
8 curiosidades sobre el falafel
El fafafel es un plato que tiene origen en Oriente Medio y que ha adquirido gran popularidad en los últimos años en el todo el mundo, especialmente en los restaurantes de comida vegetariana. No se trata únicamente de una opción perfecta para aquellos que no comen carne, también para los celíacos, dado que es un […]
Conoce el milagro de comer sin gluten
Recientemente recibimos a VIVA RTV en El Miracle. Os compartimos la entrevista que nos realizaron, en la que explicamos nuestra forma de cocinar y de trabajar. En nuestro restaurante todos los platos son caseros y sin gluten, por lo que no hay riesgo de contaminación cruzada. Es decir, cualquier persona, sea celíaca o no, puede […]
3 claves para unas Navidades felices sin gluten
Nos encontramos en plenas Navidades y para todos los celiacos y celiacas es una época en la que hay que tener muy en cuenta ciertas cosas para que sean completamente felices. A continuación, os contamos 3 claves: 1- Es importante que tus familiares y amigos sean conscientes del peligro que tiene la contaminación cruzada, puesto […]
La Sagra aterriza en El Miracle
Visitar El Miracle queremos que sea una experiencia única, completa y muy especial tanto para las personas celiacas como para las no celiacas. Y no solo con la comida, sino también con la bebida. Por eso, hemos apostado por La Sagra, que ya ha aterrizado en nuestro restaurante. Es una cerveza artesanal, de barril y […]