Enjoy the Epiphany with this gluten-free King Cake
Saborear un buen roscón de Reyes puede ser un reto para personas intolerantes al gluten o con celiaquía. En su elaboración tradicional se emplean un sinfín de productos de panadería que contienen esta proteína. En este blog te explicamos paso a paso cómo preparar un roscón de reyes delicioso sin gluten, que nada tiene que envidiar al […]
Does the potato have gluten? We're debunking the myth!
Existen muchos alimentos libres de gluten que por diferentes razones no se pueden consumir en ciertos lugares. Esto, por ejemplo, nos lleva a preguntarnos si la patata tiene gluten, una respuesta que nos ayudará a entender en qué casos se puede consumir y en cuáles no. La patata tiene gluten cuando ha sido mezclada con […]
Tips for following a gluten-free and lactose-free diet
Llevar una dieta sin gluten y sin lactosa es opcional para algunos y obligatoria para otros. Esto se debe a que la mayoría de las personas que son alérgicas al gluten suelen tener alergia, sensibilidad o intolerancia a los alimentos que llevan lactosa. Por eso, tienen que eliminar estos componentes de su dieta diaria para […]
Does eating gluten-free make you lose weight or gain weight?
Los objetivos de una dieta específica pueden asociarse a adelgazar, tonificar o dejar de engordar, pero no siempre es así. Un buen ejemplo de eso es la dieta sin gluten. Si alguna vez has escuchado que comer sin gluten adelgaza o, por el contrario, que el gluten engorda tienes que saber que no es así. […]
Aromas of the Middle East: three spices to flavour your gluten-free dishes
Muchos sabéis que El Miracle es un restaurante con el corazón puesto en Siria y nuestros platos tienen influencia de la cocina mediterránea y de Oriente Próximo. Por ello, como no podía ser de otra manera, las especias son protagonistas en nuestra carta 100% sin gluten. Hoy os traemos a este blog tres especias extraordinarias […]
How to make gluten-free batters at home: two delicious recipes
Los rebozados son una opción deliciosa y versátil en la cocina. Es una técnica que proporciona una textura crujiente y dorada a los alimentos, desde la carne hasta las verduras. En la mayoría de las ocasiones, los rebozados se hacen utilizando harina de trigo, algo que hace que este tipo de platos no siempre sean […]
New flavours, aromas and textures: El Miracle innovates its gastronomic menu
Nuestros clientes llevaban un tiempo reclamándolo: querían platos nuevos en la carta de El Miracle. Y nosotros les hemos escuchado. Estamos muy emocionados de presentar las nuevas elaboraciones que se incluyen en la carta de El Miracle, toda una celebración de sabores, aromas, texturas y colores. Estos platos han sido creados con pasión, mimo cuidado, […]
Start the day off right with these 4 gluten-free breakfasts
El desayuno es una de las comidas del día que suele suponer mayores desafíos para las personas celíacas. ¿Por qué? Normalmente, en sus elaboraciones se utilizan panes, cereales y otros productos que contienen gluten. No obstante, esto no significa que los celíacos no puedan disfrutar de un desayuno delicioso, saludable y nutritivo. Solo es necesario […]
Myths about gluten-free and alcohol-free beer
Estos mitos sobre la cerveza sin gluten y sin alcohol son falsos No hay nada mejor que disfrutar de una buena cerveza con amigos o en familia, o incluso para acompañar una deliciosa comida. Sin embargo, las personas que no pueden o eligen no consumir gluten ni alcohol suelen escuchar que la cerveza sin gluten […]
Gluten-free restaurants: 5 keys to successful management
Desarrollar una gestión exitosa en restaurantes gluten free no es una tarea sencilla, pero tampoco es un desafío imposible. Es muy importante conocer los retos y tener en cuenta diferentes claves para encontrar un equilibrio que nos permita brindar un servicio de calidad y que, a la vez, sea lo suficientemente rentable para cumplir con […]