Vuelta al cole sin gluten: ideas para preparar un almuerzo saludable para niños
La vuelta al cole trae consigo horarios, mochilas, libros, extraescolares y, cómo no, una de las preguntas que se repite prácticamente cada mañana: ¿qué le pongo hoy de almuerzo? Cuando, además, el almuerzo tiene que ser sin gluten porque el niño o la niña tiene celiaquía, organizar el día a día puede requerir un poco […]
Acaban de diagnosticarme celiaquía… ¿Y ahora qué?
Cinco cambios que te ayudarán a empezar con buen pie Recibir un diagnóstico de enfermedad celíaca suele venir acompañado de muchas preguntas. ¿Qué puedo comer? ¿Tengo que cambiar toda mi cocina? ¿Podré seguir saliendo a cenar con amigos? ¿Será tan complicado como parece? La buena noticia es que, aunque al principio todo resulte nuevo, convivir […]
Coeliac Awareness Month: history, gluten-free diet and how life is lived today
May has become a key time to talk about coeliac disease. More than a specific date, it's a month in which the spotlight is shone on coeliac disease, how it's diagnosed, how it's lived with, and what living with coeliac disease entails on a daily basis. The so-called [Month]
Celiac Corner at Miracle
El próximo 18 de mayo, celebramos en Miracle un encuentro muy especial dentro del Mes de la Celiaquía, pensado para reunir en un mismo espacio a pacientes y profesionales de la nutrición. Un encuentro entre pacientes y profesionales La celiaquía forma parte del día a día de muchas personas, pero no siempre se vive ni […]
Gluten Around the World
Si eres celíaco o viajas con alguien que lo es, sabes que planificar un viaje sin gluten no siempre es sencillo. Pero hay buenas noticias: cada vez más destinos están concienciados y la celiaquía se conoce mejor en muchos países, lo que hace posible disfrutar de la comida sin preocupaciones. Con la primavera en marcha […]
We are celebrating Cultural Diversity Week at Miracle.
En Miracle entendemos la cocina como un lenguaje universal: una forma de contar historias y tender puentes entre distintos orígenes. Por eso, con motivo de la Semana de la Diversidad Cultural, queremos rendir homenaje a los platos que, desde distintas tradiciones, construyen nuestra identidad culinaria. La carta de Miracle es, en esencia, un diálogo entre […]
Gluten-free snacks and nibbles: easy and safe ideas for every day
Snacks y tentempiés sin gluten: ideas fáciles y seguras para el día a día Cuando se vive con celiaquía, la planificación es una herramienta esencial para mantener una alimentación segura. Pero no siempre es fácil resolver los momentos entre comidas. ¿Qué puedo llevarme a clase o al trabajo? ¿Qué picar en un viaje largo? ¿Qué […]
The small big challenges of daily life for a coeliac person
Los pequeños grandes retos del día a día para una persona celíaca Vivir con celiaquía implica mucho más que seguir una dieta sin gluten: es una realidad cotidiana llena de desafíos que, aunque parezcan pequeños, pueden marcar una gran diferencia en la calidad de vida. Desde encontrar alimentos seguros hasta enfrentarse a situaciones sociales o […]
The most common mistakes when starting a gluten-free diet (and how to avoid them)
Empezar una dieta sin gluten puede generar muchas dudas, especialmente en los primeros pasos. Ya sea por celiaquía, sensibilidad al gluten no celíaca o recomendación médica, es una transición que requiere información clara, acompañamiento profesional y mucho cuidado. En Miracle lo decimos siempre: comer sin gluten no debería significar comer peor. Pero para que eso […]
The most common gluten-free diet myths
En El Miracle sabemos que hay mucho ruido alrededor de las dietas sin gluten. Por eso, queremos aclarar algunos de los mitos más comunes, asegurando que todos nuestros clientes tengan la información precisa para disfrutar de su alimentación. ¡Desmitifiquemos juntos! «El gluten es malo para la salud«. ¡Mito! El gluten, una proteína encontrada en el […]