Tabella dei dip-dip

Tabella di paté conditi: hummus, baba ganoush (melanzane) e crema di avocado.

Il tutto accompagnato da saltato di sottaceti, olio di pomodoro secco e totopos di mais croccanti.

Causa Limeña

Purè di patate agrumato, pollo marinato, avocado, salsa huancaina, pico de gallo e un tocco di polvere di olive nere.

Brave

Nuestra versión del gran clásico: salsa brava, alioli y un toque de cebollino.

Pomodoro a strati

Paté di olive nere tra strati di pomodoro, formaggio Brie, rucola, aceto balsamico e pesto di basilico fatto in casa.

Tortilla

La nostra versione della regina degli stuzzichini di sobrassada artigianale. Accompagnata da miele.

Ensalada de Calabaza Asada

Base de rúcula con calabaza asada al romero y miel, jamón serrano, queso de cabra, aceite de albahaca artesanal y pistachos tostados.

Pulpo

Pulpo a la plancha sobre papa violeta y pasta de pimientos rojos.

Chicken Fingers

Jugosas tiras de pollo marinadas durante 24 horas, cocinadas al horno, acompañadas de patatas fritas y salsa agridulce.

Formaggio Halloumi al forno

Formaggio al forno, accompagnato da pomodorini saltati, la nostra salsa segreta alle spezie, polvere di olive e pane.

Crocchette

Crocchette di prosciutto

Crocchette di pollo e rosmarino

Crocchette di zucca arrosto e porro

Brascada Fusión

Pan de cristal, carne de cerdo confitada a baja temperatura, tomate salteado, acompañado de salsa de tomillo, salsa de queso y polvo de jamón.

Calamaro

Calamar de playa a la plancha acompañado de judías y guisantes salteados, alioli y arroz crujiente.

Cotoletta di vitello

Cotoletta di vitello impanata, salsa di pomodoro e formaggio fuso, con patate e un tocco di origano.

Suplemento · Queso sin lactosa: +2€

Crepes

Elige cualquiera de nuestras tres recetas de este clásico francés, elaborado con base de crepe artesanal de harina de trigo de sarraceno ecólogico rellena de queso emmental fundido

• Crepe Trufada & Setas (Setas braseadas, jamón serrano, crema suave de trufa negra y rúcula fresca)

• Crepe Vegetal de Escalivada (Escalivada, queso de cabra, aceite de albahaca, almendras tostadas, rúcula fresca y aceite de tomate seco)

• Crepe de Salmón & Eneldo (Salmón ahumado, crema suave cítrica de eneldo, cremoso de aguacate con lima y alcaparras crujientes fritas)

Suplemento · Queso sin lactosa: +2€

Polpette

Albóndigas de rubia gallega cocinadas a baja temperatura, sobre salsa de tomate y granada, aceite de sésamo, coronadas con un delicado toque de yogurt.

Salmone marinato

Lombo di salmone cotto a freddo, scottato sulla piastra, accompagnato da peperoni arrostiti, salsa tahina e patate viola schiacciate.

Pura Burguería

Scegli il burger che più ti ispira con pan brioche e servito con patatine.

Miracolo: burger vaca rubia gallega, queso cheddar, mermelada de bacon, huevo frito, lechuga, tomate laminado y cebolla morada.

La Trufada 180 g de carne rubia gallega, queso de oveja trufada, emulsión trufada, rúcula fresca y salteado de setas.

Stile americano: burger vaca rubia gallega, mermelada de bacon, doble queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.

100% vegana: “carne” de soja casera, con base de salmorejo, queso cheddar vegano laminado, asadillo de pimiento y alioli de cilantro y lima.

Pulled Pork BBQ 180 g de carne rubia gallega acompañada de jugoso cerdo desmechado a la barbacoa, queso cheddar fundido y cebolla morada encurtida en la casa.

Il nostro brownie

Torta al cioccolato, gelato alla vaniglia, nocilla fluida e un tocco di spuma all'arancia amara.

Cheesecake

Delicato, fresco e sbarazzino: mousse di formaggio vegetale, terra di biscotti e marmellata fatta in casa di lamponi.

Crepes dolci

Nocilla clásica · Nocilla blanca · Dulce de leche.

Accompagnati da un tocco di mousse ai fiori d'arancio.

Suplemento · Bola de helado de vainilla: +1,50€

Millefoglie

Foglie a base di mais, ripiene di crema di cocco e lime e accompagnate da melassa di melograno e pistacchi.

Tiramisú Miracle

Crema suave de mascarpone con café aromático y bizcocho tierno.

Gofre

Accompagnato da gelato alla vaniglia, nocilla fluida e un tocco di spuma all'arancia.