Table des trempettes

Table de pâtés assaisonnés : houmous, baba ganoush (aubergine) et crème d'avocat.

Le tout accompagné d'un sauté de cornichons, d'huile de tomate séchée et de chips de maïs croustillantes.

Causa Limeña

Puré de patata cítrica, pollo marinado, aguacate, salsa huancaína, pico de gallo y un toque de polvo de aceitunas negras.

Bravo

Nuestra versión del gran clásico: salsa brava, alioli y un toque de cebollino.

Tomate en couches

Pâté d'olives noires entre des tranches de tomate, du fromage Brie, de la roquette, du vinaigre balsamique et du pesto de basilic maison.

Tortilla

Nuestra versión de la reina del tapeo de sobrasada artesanal. Acompañada de miel.

Ensalada de Calabaza Asada

Base de rúcula con calabaza asada al romero y miel, jamón serrano, queso de cabra, aceite de albahaca artesanal y pistachos tostados.

Pulpo

Pulpo a la plancha sobre papa violeta y pasta de pimientos rojos.

Chicken Fingers

Jugosas tiras de pollo marinadas durante 24 horas, cocinadas al horno, acompañadas de patatas fritas y salsa agridulce.

Halloumi au four

Fromage cuit au four, accompagné de tomates sautées, notre sauce épicée secrète, poudre d'olives et pain.

Croquetas

Croquetas de jamón

Croquettes de poulet et de romarin

Croquettes de potiron rôti et poireau

Brascada Fusion

Pan de cristal, carne de cerdo confitada a baja temperatura, tomate salteado, acompañado de salsa de tomillo, salsa de queso y polvo de jamón.

Calamar

Calamar de playa a la plancha acompañado de judías y guisantes salteados, alioli y arroz crujiente.

Milanaise de veau

Escalope de veau pané, sauce tomate et fromage fondu, avec des pommes de terre et une touche d'origan.

Suplemento · Queso sin lactosa: +2€

Crêpes

Elige cualquiera de nuestras tres recetas de este clásico francés, elaborado con base de crepe artesanal de harina de trigo de sarraceno ecólogico rellena de queso emmental fundido

• Crepe Trufada & Setas (Setas braseadas, jamón serrano, crema suave de trufa negra y rúcula fresca)

• Crepe Vegetal de Escalivada (Escalivada, queso de cabra, aceite de albahaca, almendras tostadas, rúcula fresca y aceite de tomate seco)

• Crepe de Salmón & Eneldo (Salmón ahumado, crema suave cítrica de eneldo, cremoso de aguacate con lima y alcaparras crujientes fritas)

Suplemento · Queso sin lactosa: +2€

Boulettes de viande

Albóndigas de rubia gallega cocinadas a baja temperatura, sobre salsa de tomate y granada, aceite de sésamo, coronadas con un delicado toque de yogurt.

Saumon mariné

Lomo de salmón cocinado al frío pasada a la plancha, acompañado de pimientos asados, salsa tahina y patata violeta machacada.

Pura Burguería

Elige la burger que más te apetezca con pan de brioche y servida con papas.

Miracle: burger vaca rubia gallega, queso cheddar, mermelada de bacon, huevo frito, lechuga, tomate laminado y cebolla morada.

La Trufada 180 g de carne rubia gallega, queso de oveja trufada, emulsión trufada, rúcula fresca y salteado de setas.

American Style: burger vaca rubia gallega, mermelada de bacon, doble queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.

100% vegana: “carne” de soja casera, con base de salmorejo, queso cheddar vegano laminado, asadillo de pimiento y alioli de cilantro y lima.

Pulled Pork BBQ 180 g de carne rubia gallega acompañada de jugoso cerdo desmechado a la barbacoa, queso cheddar fundido y cebolla morada encurtida en la casa.

Notre brownie

Bizcocho de chocolate, helado de vainilla, nocilla fluida y un toque de mousse de azahar.

Gâteau au fromage

Suave, fresco y molón: mousse de queso vegetal, tierra de galleta y mermelada casera de frambuesas.

Crêpes sucrées

Nocilla clásica · Nocilla blanca · Dulce de leche.

Accompagnés d'une touche de mousse d'orange amère.

Suplemento · Bola de helado de vainilla: +1,50€

Mille-feuille

Hojas elaboradas a base de maíz, rellenos de crema de coco y lima y acompañados de melaza de granada y pistachos.

Tiramisú Miracle

Crema suave de mascarpone con café aromático y bizcocho tierno.

Gaufre

Acompañado de helado de vainilla, nocilla fluida y un toque de mousse de azahar.