Gluten-free cereals for a coeliac diet
Una dieta balanceada y nutritiva debe incluir alimentos de diferentes orígenes. Los cereales son indispensables porque aportan una gran cantidad de energía, fibra y vitamina B. Pero, ¿puedes comerlos si llevas una dieta celíaca? ¿Existen cereales sin gluten? ¿Cuáles son mejores? En este artículo, te enseñamos a identificar qué cereales no tienen gluten y cuáles […]
8 interesting facts about falafel
El fafafel es un plato que tiene origen en Oriente Medio y que ha adquirido gran popularidad en los últimos años en el todo el mundo, especialmente en los restaurantes de comida vegetariana. No se trata únicamente de una opción perfecta para aquellos que no comen carne, también para los celíacos, dado que es un […]
Discover the miracle of eating gluten-free
Recientemente recibimos a VIVA RTV en El Miracle. Os compartimos la entrevista que nos realizaron, en la que explicamos nuestra forma de cocinar y de trabajar. En nuestro restaurante todos los platos son caseros y sin gluten, por lo que no hay riesgo de contaminación cruzada. Es decir, cualquier persona, sea celíaca o no, puede […]
3 keys to a happy gluten-free Christmas
Nos encontramos en plenas Navidades y para todos los celiacos y celiacas es una época en la que hay que tener muy en cuenta ciertas cosas para que sean completamente felices. A continuación, os contamos 3 claves: 1- Es importante que tus familiares y amigos sean conscientes del peligro que tiene la contaminación cruzada, puesto […]
La Sagra lands at El Miracle
Visitar El Miracle queremos que sea una experiencia única, completa y muy especial tanto para las personas celiacas como para las no celiacas. Y no solo con la comida, sino también con la bebida. Por eso, hemos apostado por La Sagra, que ya ha aterrizado en nuestro restaurante. Es una cerveza artesanal, de barril y […]
8 curiosities about the criolla empanada
Este manjar típico de Argentina ha adquirido gran popularidad gracias a la versatilidad de sus rellenos y la forma tan fácil y rápida de comer. Los rellenos más clásicos para estas empanadas viajan desde la carne picada o cortada al cuchillo, pasando por el jamón y queso o variando con cebolla y queso. La forma […]
The best foods to combat spring fatigue
La primavera ya está aquí. Se nota en los días más largos, las temperaturas más templadas, la ausencia (sobre todo aquí al ladito del Mediterráneo) de bufandas… pero con la primavera suele llegar la sensación de debilidad y falta de vitalidad generalizada que nos reduce la capacidad de realizar incluso las tareas más sencillas ¡se […]
5 advantages of eating at a gluten-free restaurant
Para un celíaco y su familia, comer fuera de casa a veces puede resultar algo aparatoso y difícil de disfrutar al 100%. En las casas de los celíacos la organización es lo primero y el cuidado es extremo cuando se convive con tolerantes al gluten. Pero ¿qué pasa cuando se quiere disfrutar de una buena […]
5 types of gluten-free bread
Hoy hablaremos sobre los 5 tipos de pan que no contienen ni una pizca de gluten y que son perfectos para celíacos. Estos panes, por supuesto, se elaboran a partir de harinas que no contienen trigo y, en consecuencia, la textura cambia. En el caso de El Miracle, somos conscientes del peso que tiene el […]
Did you know this about tahini?
Seguro que sabes que esta pasta se elabora a partir de las semillas de sésamo y que está delicioso tanto crudo como tostado, pero ¿sabías que es un alimento súper energético porque sus características oleaginosas superan en más del 50% de sus propiedades naturales? Qué es el tahini o crema de sésamo Se trata de […]