Cereali senza glutine per una dieta celiaca
Una dieta balanceada y nutritiva debe incluir alimentos de diferentes orígenes. Los cereales son indispensables porque aportan una gran cantidad de energía, fibra y vitamina B. Pero, ¿puedes comerlos si llevas una dieta celíaca? ¿Existen cereales sin gluten? ¿Cuáles son mejores? En este artículo, te enseñamos a identificar qué cereales no tienen gluten y cuáles […]
8 curiosità sul falafel
El fafafel es un plato que tiene origen en Oriente Medio y que ha adquirido gran popularidad en los últimos años en el todo el mundo, especialmente en los restaurantes de comida vegetariana. No se trata únicamente de una opción perfecta para aquellos que no comen carne, también para los celíacos, dado que es un […]
Scopri il miracolo di mangiare senza glutine
Di recente abbiamo accolto VIVA RTV a El Miracle. Vi condividiamo l'intervista che ci hanno realizzato, durante la quale spieghiamo il nostro modo di cucinare e di lavorare. Nel nostro ristorante tutti i piatti sono fatti in casa e senza glutine, quindi non c'è rischio di contaminazione incrociata. Ciò significa che chiunque, celiaco o meno, può […]
3 chiavi per un Natale felice senza glutine
Siamo nel pieno delle festività natalizie e per tutti i celiaci è un periodo in cui bisogna tenere a mente certe cose per renderli completamente felici. Di seguito, vi sveliamo 3 aspetti fondamentali: 1- È importante che familiari e amici siano consapevoli del pericolo della contaminazione crociata, dato [ ]
La Sagra atterra a El Miracle
Visitar El Miracle vogliamo che sia un'esperienza unica, completa e molto speciale sia per i celiaci che per i non celiaci. E non solo con il cibo, ma anche con le bevande. Per questo abbiamo puntato su La Sagra, che ormai è arrivata nel nostro ristorante. È una birra artigianale, alla spina e [...]
8 curiosità sull'empanada criolla
Questa prelibatezza tipica dell'Argentina ha guadagnato grande popolarità grazie alla versatilità dei suoi ripieni e alla facilità e rapidità con cui si mangiano. I ripieni più classici per queste empanadas vanno dalla carne macinata o tagliata al coltello, al prosciutto e formaggio, o variando con cipolla e formaggio. Il modo […]
I migliori alimenti per combattere l'astenia primaverile
La primavera è già arrivata. Si nota nelle giornate più lunghe, nelle temperature più miti, nell'assenza (soprattutto qui, vicino al Mediterraneo) di sciarpe... ma con la primavera arriva spesso la sensazione di debolezza e mancanza di vitalità generalizzata che riduce la nostra capacità di svolgere anche i compiti più semplici!
5 vantaggi di mangiare in un ristorante senza glutine
Per un celiaco e la sua famiglia, mangiare fuori casa a volte può rivelarsi piuttosto complicato e difficile da godersi appieno. Nelle case dei celiaci l'organizzazione è fondamentale e la cura è estrema quando si convive con persone che tollerano il glutine. Ma cosa succede quando si vuole godersi un buon […]
5 tipi di pane senza glutine
Oggi parleremo dei 5 tipi di pane che non contengono nemmeno un grammo di glutine e che sono perfetti per i celiaci. Questi pani, ovviamente, sono realizzati con farine che non contengono frumento e, di conseguenza, la consistenza cambia. Nel caso de El Miracle, siamo consapevoli del peso che ha il […]
Lo sapevi questo sul tahini?
Sicuramente sai che questa pasta si ottiene dai semi di sesamo e che è deliziosa sia cruda che tostata, ma sapevi che è un alimento super energetico perché le sue proprietà oleose superano di oltre il 50% le sue proprietà naturali? Cos'è il tahini o crema di sesamo Si tratta di […]