Céréales sans gluten pour un régime cœliaque
Una dieta balanceada y nutritiva debe incluir alimentos de diferentes orígenes. Los cereales son indispensables porque aportan una gran cantidad de energía, fibra y vitamina B. Pero, ¿puedes comerlos si llevas una dieta celíaca? ¿Existen cereales sin gluten? ¿Cuáles son mejores? En este artículo, te enseñamos a identificar qué cereales no tienen gluten y cuáles […]
8 curiosités sur le falafel
El fafafel es un plato que tiene origen en Oriente Medio y que ha adquirido gran popularidad en los últimos años en el todo el mundo, especialmente en los restaurantes de comida vegetariana. No se trata únicamente de una opción perfecta para aquellos que no comen carne, también para los celíacos, dado que es un […]
Découvrez le miracle de manger sans gluten
Récemment, nous avons accueilli VIVA RTV à El Miracle. Nous partageons avec vous l'interview qu'ils nous ont accordée, dans laquelle nous expliquons notre façon de cuisiner et de travailler. Dans notre restaurant, tous les plats sont faits maison et sans gluten, il n'y a donc aucun risque de contamination croisée. Autrement dit, toute personne, qu'elle soit cœliaque ou non, peut […]
3 clés pour un Noël heureux sans gluten
Nous sommes en pleine période de Noël et pour tous les cœliaques, c'est une période où il faut faire très attention à certaines choses pour qu'ils soient complètement heureux. Voici 3 clés : 1- Il est important que votre famille et vos amis soient conscients du danger que représente la contamination croisée, puesto
La Sagra atterrit à El Miracle
Chez El Miracle, nous voulons que votre visite soit une expérience unique, complète et très spéciale, tant pour les personnes cœliaques que pour les non cœliaques. Et cela, pas seulement avec la nourriture, mais aussi avec les boissons. C'est pourquoi nous avons misé sur La Sagra, qui est déjà arrivée dans notre restaurant. C'est une bière artisanale, à la pression et […]
8 curiosités sur l'empanada créole
Ce mets typique d'Argentine a acquis une grande popularité grâce à la polyvalence de ses garnitures et à la façon si facile et rapide de le manger. Les garnitures les plus classiques pour ces empanadillas vont de la viande hachée ou coupée au couteau, en passant par le jambon et le fromage ou variant avec de l'oignon et du fromage. La forme […]
Les meilleurs aliments pour lutter contre l'asthénie printanière
Le printemps est déjà là. On le voit aux jours qui rallongent, aux températures plus douces, à l'absence (surtout ici, à deux pas de la Méditerranée) d'écharpes… mais avec le printemps vient souvent une sensation de faiblesse et de manque de vitalité généralisé, qui réduit notre capacité à accomplir même les tâches les plus simples, ce qui […].
5 avantages de manger dans un restaurant sans gluten
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque et sa famille, manger à l’extérieur peut parfois s’avérer un peu compliqué et difficile à apprécier pleinement. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, l’organisation est primordiale et la prudence est de mise lorsqu’on vit avec des personnes tolérantes au gluten. Mais que se passe-t-il lorsqu’on souhaite profiter d’un bon […]
5 types de pain sans gluten
Aujourd'hui, nous allons parler des 5 types de pain qui ne contiennent pas une miette de gluten et qui sont parfaits pour les cœliaques. Ces pains sont, bien sûr, fabriqués à partir de farines sans blé et, par conséquent, la texture change. Dans le cas d'El Miracle, nous sommes conscients du poids qu'a le […]
Le saviez-vous à propos du tahini ?
Tu sais sûrement que cette pâte est fabriquée à partir de graines de sésame et qu’elle est délicieuse aussi bien crue que grillée, mais savais-tu que c’est un aliment très énergétique car ses propriétés oléagineuses dépassent de plus de 50% ses propriétés naturelles ? Qu'est-ce que le tahini ou la crème de sésame ? Il s'agit de […]