En Miracle nous concevons la cuisine comme un langage universel : une manière de raconter des histoires et de créer des liens entre différentes origines. C'est pourquoi, à l'occasion de Semaine de la Diversité Culturelle, nous souhaitons rendre hommage aux plats qui, issus de traditions diverses, construisent notre identité culinaire. La carte de Miracle est, dans son essence, un dialogue entre cultures : des recettes qui traversent les océans, réinterprètent l'héritage local et démontrent que la cuisine est avant tout un langage commun. Notre proposition est, de plus, 100 % sans gluten et adapté aux personnes cœliaques, car nous pensons que le plaisir de bien manger doit être inclusif et accessible pour toustes.
Du Pérou à l'Inde, de la Syrie à la France, notre carte allie technique, histoire et sensibilité. Car lorsque les cultures se rencontrent à la même table, le résultat transcende les frontières.
Voici une sélection de certains des plats les plus représentatifs de cette diversité qui définit l'expérience Miracle :
🥙 Ten de la part de dippers: Une interprétation de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Le houmous et le baba ganoushà outrance Ils évoquent les saveurs de la Syrie ; l'avocat apporte une touche latine ; et les chips de maïs nous rappellent le Mexique. Le tout assaisonné d'huile de tomates séchées, un clin d'œil à la Toscane italienne.
🥔 Affaire de Lima : Un grand classique de la cuisine péruvienne : Une purée de pommes de terre aux agrumes, du poulet mariné aux épices syriennes, de l'avocat et du pico de gallo sont agrémentés d'une poudre d'olives noires qui apporte une touche méditerranéenne.
🧆 Falafel : Les falafels maison de Miracle rendent hommage à l'héritage syrien avec du houmous, de la sauce tahini et du pain tout juste sorti du four.
🥩 Milanaise de veau Un emblème de la cuisine populaire argentine, issue de la tradition italienne et réinterprétée avec une touche personnelle.
🥞 Crêpes et gaufres : Les desserts les plus irrésistibles de la cuisine française 100%, adaptés aux personnes intolérantes au gluten.
Dans chaque recette de Miracle elles traversent les frontières, mais construisent aussi des ponts. Notre table est un lieu où chaque bouchée nous rappelle que Le partage est, en soi, une façon d'appartenir. Et, comme pour l'ensemble de notre carte, chaque création est élaborée de manière entièrement sans gluten et sans risque de traces, afin que la dégustation de la gastronomie reste une expérience sûre et inclusive.
