5 tipi di pane senza glutine

Oggi parleremo dei 5 tipi di pane che non contengono nemmeno una briciola di glutine e sono perfetti per i celiaci. Questi pani, ovviamente, sono realizzati con farine prive di grano e, di conseguenza, la consistenza cambia. Nel caso di Il Miracolo, siamo consapevoli dell'importanza del pane in alcuni dei nostri piatti, come gli hamburger, motivo per cui abbiamo condotto tantissimi test fino ad ottenere uno dei migliori pani senza glutine sul mercato. Oggi vedremo 5 tipi di pane che non contengono glutine:

5 tipi di pane senza glutine

Se sei stato nel nostro ristorante e hai provato i nostri hamburger, ti atterresti a lasciare un commento su che tipo di pane si tratta?

Pane di grano saraceno

Il grano saraceno è qualcosa che utilizziamo regolarmente al ristorante. Questo tipo di farina è stato utilizzato per migliaia di anni per la preparazione di pane, torte... a noi piace molto e lo utilizziamo nella preparazione delle nostre crêpes galettes. Vengono ideali e la cosa migliore è che in esse il glutine brilla per la sua assenza. Inoltre, il valore nutrizionale del pane di grano saraceno è molto simile a quello del pane di grano.

2. Pane di mais

Questo pane così popolare degli Stati Uniti era anche tradizionale nel nostro paese, poiché si sa che in Galizia e nei Paesi Baschi il pane di mais veniva utilizzato, soprattutto anticamente, nelle cucine delle case. È perfetto per essere preparato senza bisogno di lievito sotto forma di torte, per esempio. La consistenza del pane di mais è compatta e di un colore giallastro caratteristico del mais stesso. Inoltre, sapevi che una delle proprietà del pane di mais è che agisce come multivitaminico?

3. Pane di riso

La farina di riso è perfetta per la preparazione di panini in stile pan carrè. Rimane molto soffice ed è davvero facile da fare. Il bello è che contiene tutte le proprietà nutrizionali del riso, un livello calorico molto basso e zero glutine. Se sei a dieta, il pane di riso può essere un buon alleato se stai cercando di perdere peso. Inoltre, aiuta nel controllo del colesterolo e grazie alla sua fonte di fibre è perfetto per regolare il transito intestinale.

4. Pane di miglio

Un pane veloce da preparare e privo di glutine, farine o lieviti. Attualmente il miglio è uno dei cereali più salutari che puoi trovare e il suo uso proviene dall'Asia e dall'Africa, dove si trovano anche i principali produttori. Si stima che in Cina sia coltivato da oltre 10.000 anni! È perfetto da mescolare con altri cereali per la preparazione del pane, ad esempio con il grano saraceno.

5. Pane di sorgo

Questo cereale esotico è usato per produrre farine e persino bevande alcoliche! Per fare il pane senza glutine, è molto comune mescolarlo con farina di mais per dare al pane una spugnosità in più. La farina di sorgo ha un sapore piuttosto deciso e la crosta che si forma è croccante... e a noi piace che sia croccante!