Sicuro che sai che questa pasta è fatta con le semi di sesamo e che è delizioso sia crudo come tostato, ma lo sapevi che è un super alimento energético perché le sue proprietà oleose superano di oltre il 50% quelle naturali?
La tahina, o crema di sesamo, è una pasta densa e cremosa a base di semi di sesamo tostati e macinati.
Si tratta di una pasta tipica della cucina mediorientale che si ottiene dalla cottura di semi di sesamo e olio, che la rende una pasta molto nutriente oltre che deliziosa.
Ha un sapore simile a quello dei semi di girasole, ma molto più delicato. I semi di sesamo vengono macinati in crudo o tostadas e il sapore cambia, poiché quelle tostate avranno un sapore più intenso e quelle crude saranno più aromatiche.
Benefici del consumo di tahini o crema di sesamo
Come abbiamo già commentato, questo alimento è super salutare y molto nutriente, ma, oltre a ciò, il suo consumo ci offre anche:
– Minerali e oligoelementi necessari al nostro organismo. Tra questi spiccano il fosforo, il calcio e il ferro.
– Se soffri di disturbi alle ossa, questo alimento è vivamente consigliato, poiché contiene una tale quantità di calcio che contribuisce al mantenimento di un sistema osseo in buona salute.
– Se sei in fase di allattamento, il tahini apporterà vitamine e minerali necessari sia per il neonato che per la madre.
– Grazie alla presenza di fitoesteroli, favorisce l'assorbimento del colesterolo a livello intestinale.
– Favorisce il transito intestinale, poiché apporta grandi quantità di fibre.
è un cibo ideale per celiaci, vegani e vegetariani.
Come si può consumare il tahini
Ora che sai che può essere consumato crudo o tostato, devi sapere comeCome inserirlo nei tuoi pasti quotidiani per godere di tutti i suoi benefici:
Per spalmare
Uno dei modi in cui questo alimento può essere consumato è come Crema spalmabile al burro. In questo caso, alla crema si può aggiungere un po' più d'acqua con qualche goccia di limone per renderla un po' più liquida.
Per immergere
Una delle nostre maniere preferite di mangiare il tahini. Goditi questa salsa bagnando bastoncini a partire da verdure, pane, nachos, patate... è tutto un piacere, soprattutto quando niente contiene glutine!
Come condimento
Una delle forme che più utilizziamo al ristorante: come condimento per esaltare il sapore di alcuni cibi. Potrai trovarlo nel nostro falafel, nel nostro hummus... ricorda che la nostra cucina ha il cuore in Siria, paese del Medio Oriente da cui questo alimento è molto tipico.Siamo esperti nello sfruttarlo al meglio!
Come salsa per altri alimenti
Una buona salsa tahini che accompagna patate bollite, al vapore o arrosto, verdure e persino insalate o piatti di pasta. Il tocco che darà ai tuoi piatti sorprenderà il palato dei tuoi ospiti.
Come base di biscotti
Lo sapevi? Usare mezzo bicchiere di questa salsa con un impasto di farina darà ai tuoi biscotti quel croccante e salato così necessario per dei biscotti perfetti.
Articolo scritto dal team di El Miracle