Sicurezza alimentare: differenze tra contatto e allergia crociata
La confusión entre «contacto cruzado» y «alergia cruzada» es bastante común cuando hablamos de celiaquía, pero conocer sus diferencias es clave para llevar una vida sin gluten de manera segura. Por eso, queremos aclararte estos conceptos de forma sencilla y mostrarte cómo pueden afectar a quienes viven con esta condición. ¡Sigue leyendo y descubre cómo […]
Etichettatura del glutine: guida pratica per acquisti sicuri
Si eres una persona celiaca, sabes que una compra aparentemente sencilla puede convertirse en un desafío. El gluten está presente en muchos alimentos, por ello, para facilitarte la vida y garantizar tu bienestar, hemos preparado una guía completa sobre el etiquetado del gluten. ¡Acompáñanos y descubre todo lo que necesitas saber! El primer paso para […]
Il ristorante EL MIRACLE a Valencia, quattro anni in cima alla classifica senza glutine in Spagna
Por cuarto año consecutivo, El Miracle ha sido reconocido entre los tres mejores restaurantes sin gluten de España en el prestigioso Ranking de Celicidad 2024. Este listado de referencia se elabora anualmente con las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad y la web de restaurantes (restaurantes.celicidad.net), quienes han vuelto a destacar la excelencia […]
Intervista sulla Catena del Valore di À Punt Radio: Il prezzo di essere celiaci
Como sabéis, en El Miracle nuestro compromiso va mucho más allá de ofrecer una carta inclusiva 100% sin gluten. Somos también un espacio de divulgación y concienciación sobre la enfermedad celiaca. Esta vez, Hiba Malek, cofundadora de El Miracle, ha demostrado nuevamente este compromiso al participar en el programa ‘Cadena de Valor’ de À Punt […]
Giornata della Celiachia: scopri il nostro impegno per la celiachia
Con motivo del Día Internacional de la Enfermedad Celiaca, en el restaurante El Miracle queremos destacar nuestro compromiso con la celiaquía y con ofrecer una carta 100% libre de gluten y de contaminación cruzada. Es por eso por lo que, desde el principio, hemos trabajado por implementar rigurosos controles de seguridad y calidad en todos […]
Celebra il mese della celiachia a El Miracle!
Como sabéis, el 5 de mayo se celebra el Día de la Celiaquía en todo el mundo y el 16 de mayo es el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca en España y Europa. Pero en El Miracle un día nos sabe a poco, y por eso, vamos a celebrar el mes de la celiaquía […]
I celiaci non possono mangiare alimenti contenenti glutine, che si trova nel grano, nell'orzo e nella segale.
Quali alimenti non possono mangiare i celiaci? Ogni giorno emergono più casi di celiaci o intolleranti al glutine. Questo ci porta a chiederci cosa non possono mangiare i celiaci e cosa devono tenere presente quando scelgono cibi senza glutine nei supermercati o nei ristoranti. Le persone [...]
Leche frita senza glutine, il dolce preferito della Pasqua
La leche frita es un postre tradicional de Semana Santa que año tras año conquista paladares con su suave textura y su dulce sabor. Desde El Miracle no queremos que nadie se quede sin probar esta delicia, por eso en este blog os enseñamos a preparar una versión sin gluten, que nada tiene que envidiar […]
La celiachia è ereditaria?
¿La celiaquía es hereditaria? Todo lo que necesitas saber Si te preguntas si la celiaquía es hereditaria, debes saber que la enfermedad en sí no lo es, pero los genes que la causan si. Ya que la predisposición genética es uno de los factores necesarios para el desarrollo de la enfermedad. Por esta razón, si […]
Test casalingo di intolleranza al glutine: SÌ o NO?
È sicura una prova casalinga di intolleranza al glutine? C'è una crescente consapevolezza sull'intolleranza al glutine e, pertanto, è più facile riconoscere quando una persona sta affrontando questo tipo di diagnosi. Per questo motivo, attualmente esistono due modi per diagnosticare il quadro. Da un lato, la prova casalinga di intolleranza [...]