Per il quarto anno consecutivo, El Miracle è stato riconosciuto tra i tre migliori ristoranti senza glutine in Spagna nel prestigioso Ranking di Celicidad 2024. Questo elenco di riferimento viene elaborato annualmente con le valutazioni degli utenti dell'App Celicidad e del sito web dei ristoranti (ristoranti.felicità.net) che hanno nuovamente evidenziato eccellenza di questo stabilimento situato a Valencia.
Fin dal suo arrivo nella classifica Celicidad, El Miracle ha costantemente occupato le prime posizioni. Questo ristorante 100% senza glutine, il primo nella Comunità Valenciana accreditato dall'Associazione Celiaca della Comunità Valenciana (ACECOVA), è riuscito a conquistare clienti celiaci e non celiaci da tutto il paese con la sua proposta gastronomica che si fonde cucina mediterranea con tocchi siriani. Oltre ai loro sforzi per garantire che i loro clienti godano del miracolo di mangiare una vasta gamma di prodotti senza glutine e senza rischio di contaminazione crociata, El Miracle si è consolidato come un spazio di divulgazione per sensibilizzare, rendere visibile e aiutare la comunità celiaca a normalizzare le proprie vite. Per questo motivo, nel ristorante stesso vengono organizzati periodicamente eventi per tutti i pubblici.
Il miracolo di mangiare senza glutine a Valencia
L'esercizio situato nel quartiere del Cedro, gestito da Hiba Malek e Nazir Hanna, si è consolidato come un spazio senza glutine e di contaminazione incrociata dove le intolleranze smettono di essere un problema e il godimento è l'unica preoccupazione dei commensali. Si distingue per la sua fusione di sapori mediterranei e mediorientali, dove si trovano preparazioni come uova strapazzate, polpo affumicato, crocchette, falafel, hamburger, polpette d'agnello con salsa tahina e polenta con datteri, tra gli altri. E tutto 100% senza glutine. Questa combinazione unica è stata fondamentale per il loro continuo riconoscimento nella classifica Celicidad, dove occupano i primi posti dal 2021.
“Il riconoscimento dei nostri commensali è la migliore ricompensa per tutto il lavoro che c'è dietro El Miracle”, ha espresso Hiba Malek, assicurando al contempo che la previsione consiste “nel continuare a crescere e innovare per continuare a offrire le migliori opzioni culinarie senza glutine”.
El Miracle rimane impegnato a offrire uno spazio sicuro e delizioso per tutti i valenciani e i visitatori della città. Con il loro lavoro e impegno, continuano visibilizzando e supportando la collettività celiaca, riaffermando la sua posizione come punto di riferimento nella Comunità Valenciana e in tutta la Spagna.
Articolo scritto dal team di El Miracle