- Circa 45 giovani hanno gustato una cena senza glutine 100% e hanno trascorso una serata all'insegna di regali e sorprese
- La cena, organizzata da FACE Joven, è stata un'occasione per condividere esperienze tra giovani celiaci e dare voce al collettivo
Il Miracolo, il primo ristorante 100% senza glutine della Comunità Valenciana certificato dall'Associazione dei Celiosi della Comunità Valenciana (Acecova), ha ospitato martedì sera una cena a cui hanno partecipato circa 45 giovani celiaci da tutta la Spagna e alcuni paesi europei. Tale evento si inquadrava nell'Incontro Estivo 2023 dell'Associazione Giovanile Celiaca di Spagna (Viso Giovane) celebra in questi giorni nella capitale del Turia.
Durante la cena, iniziata alle 21.00 presso El Miracle, i giovani hanno assaggiato diversi piatti senza glutine 100% e hanno trascorso una serata all’insegna di regali e sorprese. Questo incontro, oltre ad essere un'occasione per deliziarsi con una gastronomia senza glutine, è stato un'occasione per i giovani di condividere e mettere in comune le loro esperienze sulla celiachia.
Alcuni dei partecipanti ci hanno raccontato che è ancora difficile trovare ristoranti 100% senza glutine. “Ci sono sempre più locali che offrono opzioni per celiaci, ma pochi hanno una varietà così ampia come El Miracle”, ha spiegato David, che è celiaco da oltre 20 anni.
Da parte sua, Andrea, che è venuta da Almería, ha sottolineato che “Nella vita di tutti i giorni, quando usciamo, dobbiamo fare molta attenzione e a volte mangiamo peggio delle altre persone. Ma questa sera è diverso perché si condivide il cibo con tutti i presenti senza alcuna paura. Ci fa sentire integrati”.
Per El Miracle, il primo ristorante 100% senza glutine della Comunità Valenciana, è un vero orgoglio partecipare a questo Incontro Estivo 2023, poiché rappresenta un'occasione per dare voce alla comunità dei celiaci e sottolineare l'importanza di poter contare su locali senza glutine.
In quest'ottica, da El Miracle continueremo a favorire e promuovere questo tipo di eventi e spazi dove i celiaci possano godersi il cibo senza preoccupazioni e la celiachia non rappresenti un inconveniente.
L'Incontro Estivo 2023 di FACE Joven, che si sta svolgendo in questi giorni a València, conta con la collaborazione dell'Istituto della Gioventù (Injuve), della Federazione delle Associazioni di Celiaci della Spagna (FACE) e di Acecova.
Articolo scritto dal team di El Miracle