- Près de 45 jeunes ont dégusté un dîner 100% sans gluten et ont passé une soirée ponctuée de cadeaux et de surprises
- Le dîner, organisé par FACE Joven, fut l'occasion de partager des expériences entre jeunes cœliaques et de donner une voix au collectif.
El Miracle, premier restaurant 100% sans gluten de la Communauté valencienne certifié par l'Association des personnes atteintes de la maladie cœliaque de la Communauté valencienne (Acecova), a accueilli mardi soir un dîner auquel ont participé environ 45 jeunes cœliaques de toute l'Espagne et dans certains pays d'Europe. Cet événement s'inscrivait dans le cadre de la Rencontre d'Été 2023 organisée par l'Association Espagnole des Jeunes Cœliaques (Visage Joven) se déroule ces jours-ci dans la capitale du Turia.
Au cours du dîner, qui a débuté à 21 h au restaurant El Miracle, les jeunes ont dégusté différents plats sans gluten 100% et ont passé une soirée ponctuée de cadeaux et de surprises. Cette rencontre, en plus d'être l'occasion de se régaler d'une cuisine sans gluten, a permis aux jeunes de partager et d'échanger leurs expériences sur la maladie cœliaque.
Certains participants nous ont confié qu'il était encore difficile de trouver des restaurants 100% proposant des plats sans gluten. “ Il y a de plus en plus d'établissements proposant des options pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais rares sont ceux qui offrent une telle variété qu'El Miracle ”, a expliqué David, qui est atteint de la maladie cœliaque depuis plus de 20 ans.
De son côté, Andrea, venue d'Almería, a souligné que “ Dans notre quotidien, quand nous sortons, il faut faire très attention et parfois nous mangeons moins bien que les autres. Mais cette nuit est différente car on partage la nourriture avec tout le monde, sans aucune peur. Cela nous fait nous sentir intégrés ”.
Pour El Miracle, premier restaurant 100% sans gluten de la Communauté valencienne, c'est une grande fierté de participer à cette Rencontre estivale 2023, car c'est l'occasion de donner la parole à la communauté cœliaque et de souligner l'importance de disposer d'établissements sans gluten.
En ce sens, El Miracle continuera de favoriser et de promouvoir ce type d'événements et d'espaces où les personnes cœliaques pourront savourer la nourriture sans souci et où la maladie cœliaque ne représentera pas un inconvénient.
La Rencontre d'été 2023 de FACE Joven, qui se tient ces jours-ci à Valence, bénéficie de la collaboration de l'Institut de la Jeunesse (Injuve), de la Fédération des Associations de Cœliaques d'Espagne (FACE) et d'Acecova.
Article écrit par l'équipe d'El Miracle