Pour la quatrième année consécutive, El Miracle a été reconnu parmi les trois meilleurs restaurants sans gluten d'Espagne dans le prestigieux classement de Celicidad 2024. Cette liste de référence est élaborée chaque année avec les évaluations des utilisateurs de l'application Celicidad et du site web des restaurants (restaurantes.celicidad.net), qui ont de nouveau souligné l'excellence de cet établissement situé à Valence.
Depuis son arrivée dans le Classement Celicidad, El Miracle a constamment occupé les premières places. Ce restaurant 100% sans gluten, le premier de la Communauté Valencienne accrédité par l'Association des Cœliaques de la Communauté Valencienne (ACECOVA), a réussi à conquérir des clients cœliaques et non cœliaques de tout le pays avec son proposition gastronomique que fusionne le cuisine méditerranéenne aux accents syriens. En plus de leurs efforts pour s'assurer que leurs clients apprécient le miracle de manger une grande variété de produits sans gluten et sans risque de contamination croisée, El Miracle s'est consolidé comme un espace de diffusion pour sensibiliser, rendre visible et aider le collectif cœliaque à normaliser leurs vies. C'est pourquoi le restaurant organise régulièrement des événements pour tous les publics.
Le miracle de manger sans gluten à Valence
L'établissement situé dans le quartier du Cèdre, dirigé par Hiba Malek et Nazir Hanna, s'est imposé comme un sans gluten et de contamination croisée où les intolérances devenir un problème et le plaisir est la seule préoccupation des convives. Il se distingue par sa fusion des saveurs méditerranéennes et moyen-orientales où l'on trouve des préparations telles que les œufs cassés, poulpe fumé, croquettes, falafels, hamburgers, boulettes d'agneau à la sauce tahini et polenta aux dattes, entre autres. Et tous les produits 100% sont sans gluten. Cette combinaison unique a joué un rôle déterminant dans leur reconnaissance constante au classement « Celicidad », où ils occupent les premières places depuis 2021.
“ La reconnaissance de nos convives est la meilleure récompense de tout le travail qui se cache derrière El Miracle ”, a déclaré Hiba Malek, tout en assurant que la prévision passe “ par la poursuite de la croissance et de l'innovation pour continuer à offrir les meilleures options culinaires sans gluten ”.
El Miracle reste engagé à offrir un espace sûr et délicieux pour tous les Valenciens et les visiteurs de la ville. Avec leur travail et leurs efforts, ils continuent en rendant visible et en soutenant la communauté cœliaque, réaffirmant sa position en tant que référence dans la Communauté Valencienne et dans toute l'Espagne.
Article écrit par l'équipe d'El Miracle