Nous avons rassemblé quelques conseils pour que, lorsque vous êtes en vacances, que vous sortiez dîner ou déjeuner à l'extérieur, ou que vous voyagiez, vous puissiez le faire en toute sérénité, en sachant que vous consommez des produits 100% sans gluten et en évitant les redoutables notes de bas de page sur la carte indiquant “options pour les cœliaques”qui ne sont en réalité pas adaptées aux coeliaques.
Heureusement, de plus en plus d'établissements ou d'entreprises sont sensibilisés à la maladie cœliaque et des associations où trouver toutes les informations nécessaires pour un visiteur cœliaque. C'est là qu'intervient le premier conseil.
1. Rassembler les informations nécessaires
Recherchez l'office de tourisme local ou l'association de maladie cœliaque de la région ou du pays que vous allez visiter pour trouver les options qui vous sont proposées en matière d'hébergement et de restauration. Si vous nous lisez depuis l'extérieur de la Communauté valencienne et que vous souhaitez visiter Valence, Alicante ou Castellón sans gluten, vous pouvez nous contacter ACECOVA, l'Association des Cœliaques de la Communauté Valencienne, où vous pourrez trouver plus de 100 établissements sans gluten pour profiter de vacances comme n'importe quel touriste.
2. Apporte quelque chose de la maison
Comme nous savons que certains pays sont plus “ verts ” en matière de sensibilisation au gluten et qu'il peut parfois être difficile de trouver des établissements où aller, il est recommandé, lorsque vous arrivez à destination, d'emporter avec vous des produits qui pourront vous servir de subsistance, tels que du pain qui n'a pas besoin d'être grillé ou des collations. Emporter de la nourriture de chez vous vous évitera d'avoir à chercher immédiatement un supermarché proposant des options sans gluten.
3. Confirmez votre demande sans gluten pendant le transport
Si vous vous apprêtez à faire un long voyage en train, en croisière, en avion... et que vous avez besoin de manger pendant le trajet, vous devrez d'abord trouver la bonne compagnie qui peut proposer des menus sans gluten à bord. Quelques jours avant, il est conseillé de vous assurer que la réservation sans gluten est correctement effectuée et que les processus qu'ils vont suivre pour servir le repas sont adéquats pour éviter toute contamination croisée. Comme nous l'avons mentionné au point précédent, emporter de la nourriture de chez vous est autorisé dans tous les cas.
4. Faites-vous une idée de la nourriture que vous pouvez emporter dans la valise
En théorie, vous ne devriez avoir aucun problème à transporter de la nourriture dans votre valise lors de vos voyages. Selon les jours ou la distance que vous devez parcourir jusqu'à la destination, vous pouvez préparer quelques basiques comme des biscuits, des fruits secs, du pain de mie, des conserves, de l'huile, du vinaigre et du sel en monodoses, des snacks... et bien sûr, pour éviter les contaminations croisées, vous pouvez emporter vos spatules en caoutchouc, des sacs à toast, du papier d'aluminium...
5. Bon voyage
Tu n'as pas le choix ! Même si la maladie cœliaque peut compliquer un peu les voyages, avec un peu d'organisation, tu pourras profiter à 100% de ton voyage sans gluten. Il est toujours nécessaire de redoubler de prudence à l'extérieur, dans les établissements qui ne sont pas « sans gluten » mais qui proposent des options pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais cela ne doit pas entraver tes voyages ni ton envie de voyager.
Article écrit par l'équipe d'El Miracle