Manger à l'extérieur lorsque l'on souffre de la maladie cœliaque peut souvent être une odyssée ; les questions incessantes dues à l'ignorance du traitement des produits sans gluten proposés, des protocoles lors des commandes et pendant le service, à table… les restaurants sans gluten ne sont pas légion, mais ils existent. Dans ceux-ci, la contamination croisée, les panures ou une bonne bière ne posent pas de problème.
NON PLUS APPELS CHARGEMENTS DE DES DÚDDAS !
En les restaurants 100% sans gluten, les appels de préavis ne sont pas nécessaires, les doutes sur la manière d'éviter la contamination croisée se dissipent et les Les options sans gluten sont les 100% de la carte. Dans les restaurants sans gluten, on savoure les sauces, on apprécie un bon hamburger avec du pain délicieux, les aliments naturels sont l'ingrédient principal de la plupart des plats et les desserts peuvent être partagés.
Et si on passait du pain par-dessus votre assiette ?
Dans les restaurants sans gluten, il n'y a pas de danger que du pain passe au-dessus de votre assiette. Les farines de maïs, de millet, de pois chiche, de sarrasin... sont les plus utilisées dans ces restaurants, mais aucune ne contient de gluten. Vos plats avec du pain, en plus d'être délicieux, vous apporteront une grande sécurité.
Ne te coupe pas !
Goûtez aux plats de vos convives ! C'est l'une des privations que subissent les cœliaques lorsqu'ils sortent dîner. Dans les restaurants où le gluten n'est pas présent, chaque plat est une découverte. Il est d'une importance capitale de déguster les plats de toute la table !
Siente como en casa
Sur les tables où l'un des convives est atteint de maladie cœliaque, l'une des conditions à remplir pour ne pas en subir les conséquences est de s'asseoir à un endroit stratégique de la table. Les restaurants sans gluten sont des espaces libres et chacun doit s'asseoir là où il peut le mieux accéder aux autres plats 😉
DOUCEURS SANS GLUTEN DANS LES RESTAURANTS
Seuls quelques desserts sont acceptés par les cœliaques. Actuellement, il existe des ateliers qui travaillent uniquement des produits sans gluten et fournissent aux restaurants des cartes exemptes de cette protéine, ce qui leur permet d'offrir une variété de douceurs sans gluten et de ne pas pouvoir se décider pour une seule.
Profitez sans inquiétude
Le principe de ce type de restaurants est de pouvoir profiter d'un bon repas en excellente compagnie et d'oublier ses soucis. À l'heure actuelle, à Valence, environ 90 établissements « sans gluten » sont des restaurants adaptés aux personnes cœliaques et certifiés par l'ACECOVA, mais un seul a obtenu la certification « 100% » garantissant l'absence totale de gluten dans la Communauté valencienne ! Il est désormais possible de se régaler sans gluten à l'extérieur à Valence !
Article écrit par l'équipe d'El Miracle